Vistas ciskas ar artišokiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 tējkarotes olīveļļas
• 2 unces prosciutto, sagriež plānās sloksnēs
• 1 ½ mārciņas bez kauliem, bez ādas vistas ciskas
• 1 8 unces iepakojumā sasaldētas artišoku sirdis, atkausētas un nosusinātas
• 6 unces kremīna sēnes, sagrieztas šķēlēs (2 1/2 tases)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote sakapāja svaigu estragonu
• 2 ēdamkarotes universālu miltu
• 1 14 unces var samazināt nātrija vistas buljonu
• 1 ēdamkarote baltā balzametiķa
• Svaigas estragonu zariņi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā vāriet prosciutto 2 tējkarotes karstā eļļā vidēji-augstā siltumā 2 minūtes vai līdz kraukšķīgai. Noņemt. Apkaisiet vistu ar sāli un pipariem. Gatavojiet tajā pašā kastrolī 8 līdz 10 minūtes vai līdz brūni, vienreiz pagriežot. Pārnes uz bļodu; atlikt malā.

• 2. solis

  Kausiņā pievienojiet atlikušo olīveļļu un artišokus. Pavārs un maisa 3 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pārlejam bļodā ar vistu. Pievienojiet sēnes kastrolī. Pagatavojiet 3 minūtes, maisot līdz brūninātiem gabaliņiem, līdz zeltaini. Samaisiet ķiplokus un estragonu; pavārs 1 minūti.

• 3. solis

  Otrajā bļodā saputojiet kopā miltus, buljonu un etiķi. Noņemiet kastroli no karstuma. Pievienojiet buljona maisījumu. Pievienojiet vistu un artišokus. Atgriezieties siltumā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesedz, līdz sabiezē. Augšā ar prosciutto un estragonu. Kalpo 4.-6.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 346 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 151 mg holesterīna, 955 mg nātrija, 11 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 42 g olbaltumvielu.