Čutnija rezerves daļas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 - 4 mārciņas gaļas cūkgaļas rezerves daļas vai muguras ribas
• Sāls
• 1 glāze mango čatnija
• ¼ tases pudelēs pildītas čili mērces
• 2 ēdamkarotes etiķa
• 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
• 1 tējkarote sausas sinepes
• ½ tējkarotes sīpolu pulvera
• vairākas svītras iepildītas karstā piparu mērcē
• Svaigi timiāna zariņi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Sagrieziet ribas porciju lieluma gabalos. Ievietojiet ribas lielā katlā. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu ribas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pārklājiet un sautējiet apmēram 1 stundu vai līdz gaļa ir maiga. Drenāžas ribas; viegli apkaisa ar sāli.

• 2. solis

  Tikmēr sasmalciniet visus lielos čatnija gabaliņus. Vidējā katliņā apvienojiet čatniju ar čili mērci, etiķi, Vorčesteras mērci, 1 ēdamkaroti ūdens, sausajām sinepēm, sīpolu pulvera un karsto piparu mērci. Gatavo un maisa uz vidējas uguns, līdz sakarsēts.

• 3. solis

  Novietojiet ribiņas ar gaļīgu pusi uz leju uz nesegta grila statīva tieši virs vidējām oglēm. Grilējiet 10 minūtes. Apgrieziet ribas gaļīgu pusi uz augšu; suka ar daļu čatnijas mērces. Grilējiet vēl 5 minūtes. Iet caur atlikušo sasildīto čatnijas mērci. Pēc vēlēšanās dekorējiet ribiņas ar svaigiem timiāna zariņiem. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 421 kalorija (9 g piesātināto tauku, 70 mg holesterīna, 297 mg nātrija, 29 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 23 g olbaltumvielu.