Citrusaugļi sparģeļi | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 apelsīni bez sēklām
• 2 citroni
• 5 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
• 2 mārciņas sparģeļu šķēpi
• 2 ķiploka daiviņas, sagrieztas plānās šķēlītēs
• 2 tējkarotes estragona lapas
• Jūras sāls un rupji malti pipari

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. No viena apelsīna un viena citrona sagriež 1/8 x 2 collu sloksnes, izvairoties no rūgtās baltās pūtītes; atlikt malā. No tā paša apelsīna un citrona izspiediet 2 ēdamkarotes sulas; atlikt malā.

• 2. solis

  Atlikušo apelsīnu un citronu plāni sagrieziet šķēlēs; sasmērējiet šķēles ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru; atlikt malā.

• 3. solis

  Nomazgājiet sparģeļus; nojauciet koksnes pamatnes. Ievietojiet šķēpus 15 x 10 x 1 collu cepšanas pannā. Apkaisīt ar ķiploku, estragonu un citrusaugļu strēmelītēm. Sasmērējiet 2 ēdamkarotes olīveļļas; mētāties ar šķēpiem. Izkliedē vienā kārtā. Sezona ar sāli un pipariem.

• 4. solis

  Apcepiet sparģeļu un citrusaugļu šķēles 12 līdz 15 minūtes, vienu vai divas reizes pagriežot ar knaiblēm, līdz sparģeļi ir maigi un citrusaugļi sāk brūni. Pārnes uz pasniegšanas trauku.

• 5. solis

  Tikmēr vinaigrettei nelielā traukā saputojiet kopā rezervētās sulas un atlikušās 2 ēdamkarotes eļļas; sezonu ar sāli un pipariem. Sasmērējiet pār grauzdētiem sparģeļiem, citrusaugļiem un ķiplokiem. Apkaisa ar grauzdētām citrusaugļu šķēlītēm. Pasniedz siltu. Padara 8 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 87 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 53 mg nātrija, 6 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 2 g olbaltumvielu.