Satura rādītājs:
Nekas nepadara mājās gatavotas zupas un sautējumus garšas bagātākus nekā pagatavoti no nulles. Dzirkstošo dzidro zupu un gludo, krēmīgo zupu noslēpums ir to skaidrība.
Instrukcijas:
1. Lai noskaidrotu krājumu, vispirms to izkāš; tad atdaliet olu (dzeltenumu izmetiet vai saglabājiet citai lietošanai). Nelielā bļodā apvienojiet olu baltumu un 1/4 tase auksta ūdens.
2. Samaisiet maisījumu karstā, sasmalcinātā traukā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no uguns un ļauj nostāvēties 5 minūtes. (Gatavojot olu baltumu, tas sarecēs un iesprostos smalkās daļiņas no krājuma.)
3. Pār lielu bļodu novietojiet lielu sietu vai caurduri, kas izklāta ar vairākiem mitrās 100 procentu kokvilnas siera auduma slāņiem. Ieliet izejmateriālu caur audumu, lai notraipītu daļiņas un olu baltumu.
