Satura rādītājs:
Izskalojiet pupiņas, lēcas vai sadalītus zirņus. Lielā holandiešu krāsnī apvienojiet 1 mārciņu pupiņu un 8 tases auksta ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Noņemiet no karstuma. Nosedz un ļauj nostāvēties 1 stundu. (Vai arī izlaidiet vārīšanos; nakti iemērciet pupiņas aukstā ūdenī uz nakti pārklātā holandiešu krāsnī.) Nosusiniet un noskalojiet. Tajā pašā holandiešu krāsnī apvienojiet pupiņas un 8 tases svaiga ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, uz laiku līdz zemāk uzskaitītajam vai līdz pupiņas ir maigas, laiku pa laikam maisot. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no pupiņu sausuma.
Šķirne Daudzums Izskats Gatavošanas laiks Raža Melnās pupiņas 1 mārciņa Mazi, melni, ovāli no 1 līdz 1-1 / 2 stundām 6 tases Melni acu zirņi 1 mārciņa Mazi, krēmkrāsas, ovāli (vienā pusē ir melns ovāls ar krēmkrāsas krāsu) Nelietojiet iepriekšēju mērcēšanu. Vāra uz lēnas uguns 45 minūtes līdz 1 stundai 7 tases Dzērveņu pupas 1 mārciņa Maza, dzeltenbrūna, ar plankumiem un bordo krāsas svītrām, ovālas 1-1 / 4 līdz 1-1 / 2 stundas 7 tases Fava vai platas pupiņas 1 mārciņa Liels, brūns, plakans ovāls Ievērojiet šos mērcēšanas norādījumus, nevis iepriekš minētos: Uzkarsējiet pupiņas līdz vārīšanās temperatūrai; vāriet uz lēnas uguns, pārklājiet 15 līdz 30 minūtes, lai mīkstinātu miziņas. Ļaujiet nostāvēties 1 stundu. Nosusiniet un nomizojiet. Lai pagatavotu, apvienojiet mizoti pupiņas un 8 tases svaiga ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazina karstumu. Liek vārīties, pārklāj, 45 līdz 50 minūtes vai līdz maigai. 6 tases Garbanzo pupiņas (aunazirņi) 1 mārciņa Vidēja, dzeltena vai zeltaina, apaļa un neregulāra 1-1 / 2 līdz 2 stundas 6-1 / 4 tases Lielo ziemeļu pupiņu 1 mārciņa Maza līdz vidēja, balta, nieres formas no 1 līdz 1-1 / 2 stundām 7 tases Nieru pupiņas, sarkanas 1 mārciņa Vidēja līdz liela, brūngani sarkana, kidn acs forma no 1 līdz 1-1 / 2 stundām 6-2 / 3 tases Lēcas (brūnas) 1 mārciņa Sīkas, brūngani zaļas, diska formas Nelieciet iepriekš. Lietojiet 5 tases ūdens. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, apmēram 30 minūtes. 7 tases Limas pupiņas, 1 mārciņa mazuļa, mazs, gandrīz balts, plats ovāls no 45 minūtēm līdz 1 stundai 6-1 / 2 tases Limas pupiņas, Ziemassvētki (kalikons) 1 mārciņa Vidēja, bordo un krēmkrāsas, plata ovāla no 45 minūtēm līdz 1 stunda 6-1 / 2 tases Limas pupiņas, lielas (sviesta pupiņas) 1 mārciņa Vidēja, gandrīz balta, plata ovāla forma 1 līdz 1-1 / 4 stundas 6-1 / 2 tases Navy vai zirņu pupiņas 1 mārciņa Maza, gandrīz balta, ovālas no 1 līdz 1-1 / 2 stundām 6-1 / 2 tases Pinto pupas 1 mārciņa Mazas, dzeltenbrūnas ar brūniem plankumiem, ovālas 1-1 / 4 līdz 1-1 / 2 stundas 6-1 / 2 tases Sarkanās pupiņas 1 mārciņa Mazi, tumši sarkani, ovāli 1 līdz 1-1 / 2 stundas 6-1 / 2 tases Sojas pupas 1 mārciņa Mazas, krēmkrāsas, ovālas 3 līdz 3-1 / 2 stundas 7 tases Sadalīti zirņi 1 mārciņa Tiny, zaļa vai dzeltena, diska formas forma Nelieciet iepriekš. Lietojiet 5 tases ūdens. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, apmēram 45 minūtes. 5-1 / 2 tases
Kā pagatavot sausas pupiņas zupai
