Karija burritos | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 mazs sīpols, sasmalcināts (1/3 tase)
2 ķiploka daiviņas, maltas
1 ēdamkarote margarīna vai sviesta
1 glāze samazināta nātrija vistas buljona vai nopirkta kokosriekstu piena
2 ēdamkarotes universālu miltu
1 - 1, 5 tējkarotes Taizemes sarkanās karija pastas
¾ glāzes vārīti purpursarkanie Taizemes rīsi *
¾ tase vārītu garengraudu rīsu **
¼ tase sasmalcinātu zemesriekstu
8 8 collu apaļi rīsu papīra iesaiņojumi
1 vidējs burkāns, sagriezts plānās koduma lieluma sloksnēs
½ glāzes sniega zirņu pākstis, sagrieztas plānās sloksnēs vai ceturtdaļās sagrieztu zirņu pākstis ar cukura piedevu
½ mazs vasaras skvošs vai cukini, sagriezts plānās koduma lieluma strēmelītēs, vai viens vesels mazuļa papates skvošs, sagriezts plānos, koduma lieluma ķīļos
Nesmidzināms pārklājums
Slīpētas sniega zirņu pākstis (pēc izvēles)
Vienkāršs jogurts ar zemu tauku saturu (pēc izvēles)
Čatnijs (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Nelielā katliņā vāriet sīpolus un ķiplokus karstā margarīnā vai sviestā uz vidējas uguns 3 minūtes vai līdz sīpols ir maigs.
2. solis
Nelielā bļodā saputojiet vistas buljonu vai kokosriekstu pienu miltos un karija pastā. Iemaisa sīpolu maisījumā. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz sabiezē un izveidojas burbuļošana. Pavārs un maisa vēl 1 minūti. Rezervējiet 2/3 glāzes mērces, lai pasniegtu ar burritos.
3. solis
Vidējā bļodā apvienojiet vārītus rīsus un zemesriekstus. Iemaisa atlikušo mērci rīsu maisījumā. Atlikt malā.
4. solis
Katru rīsu papīru uzmanīgi iemērciet ūdenī un novietojiet starp papīra dvieļiem vai tīru kokvilnas trauku dvieļiem. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
5. solis
Tikmēr lielā katliņā vāriet burkānu, zirņu pākstu strēmeles un skvošu nelielā daudzumā verdoša ūdens, kas pārklāts, apmēram 3 minūtes vai līdz kraukšķīgai maigai. Nosusiniet un nolieciet malā.
6. solis
Lai saliktu katru burrito, no dvieļiem noņemiet 1 rīsu papīru. Ievietojiet 2 ēdamkarotes vārīta dārzeņu maisījuma uz rīsu papīra apmēram 1 collas no malas. Karote 2 līdz 3 ēdamkarotes rīsu maisījuma blakus dārzeņiem, joprojām atstājot 1 collu vietas rīsu papīra malā. Salociet rīspapīra divas puses virs dārzeņiem un rīsu maisījuma. Apvelciet no apakšas, lai iepildītu pildījumu.
7. solis
Izsmidziniet tvaikoņa bagāžnieku ar neplīstošu pārklājumu. Lielā dziļā kastrolī uzvāriet līdz 1/2 collu ūdens. Novietojiet ruļļus uz statīva. Ievietojiet plauktu kastrolī. Pārklājiet un tvaicējiet 5 minūtes. Lai pasniegtu, katru ruļļu sagrieziet pa diagonāli uz pusēm un pēc vēlēšanās pasniedziet uz plāni sagrieztu zirņu pākstīm. Pasniedziet ar rezervētu karija mērci un, ja vēlaties, jogurtu un / vai čatniju. Padara 8 ēstgribas vai garnīra porcijas.

Padomi

Ja vēlaties, pagatavojiet burritos līdz 8 stundām pirms pasniegšanas. Novietojiet uz plāksnes, kas apsmidzināta ar smidzināšanas pārklājumu, kas nav noturīgs; pārklāj un atdzesē. Apmēram 30 minūtes pirms pasniegšanas un ievērojot iepriekš minētos tvaicēšanas norādījumus, izņemiet no ledusskapja.

*

Ja vēlaties, violetajiem Taizemes rīsiem aizstājiet 3/4 glāzes vārītu garengraudu rīsu. Ja izmantojat divu krāsu rīsus, pagatavojiet katru atsevišķi, vai krāsainie rīsi nokrāsos gargraudu baltos rīsus.

**

Lai pagatavotu 3/4 glāzes vārītu purpursarkanu vai garengraudu baltu rīsu, uzvāra 1 glāzi ūdens un līdz lēnām pievieno 1/3 glāzes nevārītu rīsu. Atgriezties pie vārīšanās; samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Rīsiem vajadzētu tik tikko vārīties.