Dekadentiskas aveņu brūnganas garšas labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 recepte Šokolādes mīklas izstrādājumi
• 1 unce nesaldinātas šokolādes, sasmalcināta
• 2 ēdamkarotes sviesta
• ⅓ glāze cukura
• ¼ tase sarkano aveņu ievārījuma bez sēklām
• 1 olu, saputo
• ⅓ tasi universālu miltu
• ¼ tējkarotes cepamā pulvera
• ⅛ tējkarote sāls
• 1 recepte Šokolāde Ganache
• 24 svaigas sarkanās avenes
• 1 unces baltas cepamās šokolādes kvadrāts (ar kakao sviestu), sasmalcināts
• ¼ tējkarotes saīsināšana

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Uz viegli miltainas virsmas izrullējiet šokolādes mīklu līdz 1/8 collu biezumam. Izmantojot 2-3 / 4 collu apaļu sīkfailu griezēju, sagriež 24 apļos. Ielieciet apļus 1-3 / 4 collu smalkmaizīšu tasītēs, nospiežot līdz apakšai un uz augšu. Cep 5 minūtes.

• 2. solis

  Tikmēr pildījumam nelielā mazā katliņā apvienojiet nesaldinātu šokolādi un sviestu; uzkarsē un maisa uz lēnas uguns, līdz izkususi un gluda. Noņemiet no karstuma. Iemaisiet cukuru, ievārījumu un olu tik ilgi, līdz tie ir apvienoti. Iemaisa miltus, cepamo pulveri un sāli. Katrā ar smalkmaizīti izklātā smalkmaizītes glāzē ieberiet nedaudz ēdamkarotes 1 ēdamkarotes.

• 3. solis

  Cep 12 līdz 15 minūtes vai līdz brīdim, kad iepildīts. Atdzesējiet smalkmaizīšu tasītēs uz stiepļu plaukta 5 minūtes. Noņemiet no smalkmaizīšu tasītēm; pilnīgi atdzist.

• 4. solis

  Vienmērīgi sadaliet Chocolate Ganache virs pildījuma. Katru taciņu papildiniet ar svaigu aveņu.

• 5. solis

  Nelielā katliņā apvienojiet balto šokolādi un saīsināšanu; uzkarsē un maisa uz lēnas uguns, līdz izkusis. Līst virs pīrāgiem. Ļaujiet stāvēt, līdz baltā šokolāde ir iestatīta. Veic 24 gaumes.

Lai ceptos uz priekšu:

Pagatavo, kā norādīts 3. solī. Slāņa pīrāgus starp vaskotā papīra loksnēm hermētiskā traukā; piesegt. Uzglabāt istabas temperatūrā līdz 2 dienām vai iesaldēt līdz 1 mēnesim. Atkausēt pīrāgus istabas temperatūrā, ja sasaldēti. Turpiniet, kā norādīts 4. darbībā.

---

Šokolāde Ganāče

Sastāvdaļas

• ¼ glāzes putukrējuma
• 3 unces semisweet šokolādes gabalu

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā katliņā karsē putukrējumu uz vidēji augstas uguns tieši līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no karstuma. Pievienojiet pusmīksto šokolādes gabaliņus (nemaisiet). Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Maisa līdz gludai. Pirms lietošanas atdzesē 15 minūtes.

---

Šokolādes mīklas izstrādājumi

Sastāvdaļas

• 1 ¼ tases universālu miltu
• ⅓ glāze cukura
• ¼ glāzes nesaldināta kakao pulvera
• ½ glāzes auksta sviesta
• 1 olas dzeltenums
• 2 ēdamkarotes auksta ūdens

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā bļodā samaisiet universālos miltus, cukuru un nesaldinātu kakao pulveri. Izmantojot konditorejas maisītāju, sagrieziet aukstā sviestā, līdz maisījums ir drupans. Nelielā bļodā saputojiet kopā olu dzeltenumu un aukstu ūdeni. Pamazām samaisiet olu dzeltenuma maisījumu miltu maisījumā. Viegli mīciet mīklu tikai līdz izveidojas bumba. Ja nepieciešams, pārklājiet mīklu ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet 30 līdz 60 minūtes vai līdz mīkla ir viegli apstrādājama.