Plekste Vidusjūrā | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 8 unces svaigu sēņu, sagrieztas šķēlēs (3 tases)
• 2 šalotes vai puse sīpola, sagriezta šķēlēs (1/4 glāzes)
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 14, 5 unces var sagriezt tomātus ar baziliku, oregano un ķiplokiem
• ½ glāze sausa baltvīna
• ¾ glāzes grauzdētu sarkano saldo papriku, sagrieztu strēmelītēs (apmēram 3/4 no 7 unces burkas)
• ¼ glāzes eļļā iesaiņotu žāvētu tomātu, iztukšotu un sasmalcinātu
• 1 ēdamkarote kaperu
• 4 6 unces rupjās filejas
• ¼ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu itāļu plakano lapu pētersīļu

Norādījumi

• 1. solis

  12 collu kastrolī vāriet sēnes, šalotes un ķiplokus karstā olīveļļā līdz maigai. Iemaisa tukšus kubiņos nesagrieztus tomātus un vīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Iemaisa grauzdētus papriku, žāvētus tomātus un kaperus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu.

• 2. solis

  Uz mērces uzmanīgi novietojiet rupjās filejas. Apkaisa ar sasmalcinātiem sarkanajiem pipariem. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj vēl 10 minūtes vai līdz zivis viegli pārslās ar dakšiņu. Apkaisīt ar pētersīļiem. Padara 4 porcijas.