Satura rādītājs:
Vēl viens salātu mērces dzirksteļošanas veids ir augļu sulas, lai aizstātu visu vai daļu etiķa. To darot, tiek pievienota cita veida mala - dzirkstele, kas ir viegla, svaiga un augļaina.
- Mīkstumu palielina citrona sula (klasiskā Cēzara raksturīgā sastāvdaļa) vai laima sula.
- Greipfrūtu sula var dot patīkami rūgtu kvalitāti; apelsīnu sula piešķir saldumu.
- Lai izveidotu savu mājas pārsēju versiju, var izmantot jebkuru augļu sulu vai nektāru.
Instrukcijas:
1. Parasti sāciet ar vienas sulas daļu līdz vienai eļļas daļai.
2. Garšojiet ar sāli un pipariem un pēc vajadzības eksperimentējiet ar citām garšvielām, garšaugiem un aromatizētājiem.
3. Ar pīrāgu sulām, piemēram, citronu un laima sulu, jūs varat aizstāt visu etiķi.
4. Bet, ja jūs izmantojat mazāk skābu sulu - piemēram, apelsīnu, ābolu vai dzērveņu un aveņu sulu - sautējiet to ar etiķi, lai vinaigretē iegūtu gan tartīgumu, gan augļīgumu.
