Zaļo pupiņu, kukurūzas un tomātu salāti ar jalapeño vinaigrette labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• Noņemtas 3 ausis svaigas saldās kukurūzas, miziņas un zīda
• 1 ½ mārciņas svaigu zaļo pupiņu, sagrieztas
• 3 tases vīnogu tomātu
• ½ neliela, sīki sagriezta sīpola
• 1 glāze sagrauzta svaiga koriandra
• ½ glāzes olīveļļas
• 3 svaigi jalapeño čili pipari ar kātu, ar sēklām un sasmalcināti *
• 2 šalotes, sasmalcinātas
• 3 ēdamkarotes sidra etiķa
• 1 ½ tējkarotes pudelēs iepildīta malta grauzdēta ķiploka
• ¼ tējkarotes sāls
• ½ glāzes drupināta Cotija siera (2 unces)

Norādījumi

• 1. solis

  Holandiešu krāsnī vāriet kukurūzu lielā daudzumā verdoša sālīta ūdens 5 līdz 7 minūtes vai līdz maigai. Noņemiet kukurūzu no holandiešu krāsns; nolikt malā atdzist. Pievienojiet pupiņas verdošam ūdenim holandiešu krāsnī; pavārs 3 līdz 4 minūtes vai tieši līdz kraukšķīgai maigai. Drenāžas pupiņas caurdurī; noskalo ar aukstu ūdeni un labi iztukšo. Nogrieziet kodolus no kukurūzas vālītēm.

• 2. solis

  Lielā bļodā apvienojiet kukurūzas kauliņus, pupiņas, vīnogu tomātus un sarkano sīpolu. Mētāties maigi, lai apvienotu.

• 3. solis

  Mērces pagatavošanai virtuves kombainā vai blenderī apvienojiet koriandru, eļļu, čilli piparus, šalotes, etiķi, ķiplokus un sāli. Pārklājiet un apstrādājiet vai samaisiet, līdz gandrīz gluda. Puteņa mērci pār dārzeņiem; mētāt labi, lai mētelis. Apkaisa ar sieru. Pasniedziet nekavējoties.

* Padoms:

Tā kā čile pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 175 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 5 mg holesterīna, 71 mg nātrija, 13 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 6 g cukura, 4 g olbaltumvielu.