Grilēta cūkgaļas fileja ar kazenes mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 1 mārciņa cūkgaļas filejas
• ¼ tase olīveļļas
• Tase sausā baltvīna
• 3 ēdamkarotes balzametiķa
• 2 ēdamkarotes Dižonas stila sinepes
• ½ tējkarotes sojas mērces
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote sagriezta svaiga rozmarīna
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• Dash kajēnas pipari
• ¼ tase bez sēklu kazenes ievārījuma
• 1 tējkarote smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• Svaigas kazenes (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no gaļas. Ievietojiet gaļu atkārtoti aizslēdzamā plastmasas maisiņā, kas noteikts sekla traukā. Marinādei apvienojiet olīveļļu, baltvīnu, etiķi, sinepes, sojas mērci, ķiplokus, rozmarīnu, melnos piparus un kajennu. Pārlej ar gaļu; roņu soma. Marinējiet ledusskapī 2 līdz 4 stundas, laiku pa laikam pagriežot.

• 2. solis

  Nosusiniet gaļu, rezervējot marinādi. Apkārt kokteiļu pannai sakārtojiet kokogļu grilu. Pārbaudiet vidēju siltumu virs pannas. Novietojiet gaļu uz grila plaukta virs pilienu pannas. Pārklājiet un grilējiet 30 līdz 45 minūtes vai līdz gatavībai (160 grādu F). (Gāzes grilam uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Pielāgojiet netiešai vārīšanai. Gaļu novietojiet uz statīva cepešpannā; novietojiet uz grila turētāja un grila, kā aprakstīts iepriekš.)

• 3. solis

  Tikmēr nelielā katliņā uzvāra vārīto marinādi; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesedzot 8 līdz 10 minūtes vai līdz brīdim, kad to samazina apmēram uz pusi. Celma maisījums. Atgrieziet saspiestu maisījumu katliņā. Iemaisa ievārījumu un citrona miziņu; karstums cauri.

• 4. solis

  Lai pasniegtu, uz pasniegtas šķīvja novietojiet sagrieztu gaļu un karotes ievārījuma maisījumu virs gaļas. Dekorē ar svaigām kazenēm, ja vēlas. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 347 kalorijas, (3 g piesātināto tauku, 73 mg holesterīna, 266 mg nātrija, 18 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 24 g olbaltumvielu.