Hašas brūni taco | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 recepte Perfect Hash Browns
4 unces maltas liellopa gaļas vai nefasētas cūkgaļas desa
½ glāzes nopirkta salsas
¼ glāzes saldētas visa kodola kukurūzas
2 olas
2 ēdamkarotes piena
⅛ tējkarote sāls
1 ēdamkarote sviesta
½ glāzes sasmalcināta Čedaras vai Monterejas Džeka siera ar jalapeño čili pipariem (2 unces)
1 roma tomāts, sasmalcināts
2 ēdamkarotes plāni sagriezta zaļā sīpola (1)
1 avokado, iesēts, nomizots un plāni sagriezts (pēc izvēles)
Skābs krējums (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Sagatavojiet Perfect Hash Browns; turēt siltu.
2. solis
Vidējā katliņā vāriet maltu liellopa gaļu uz vidējas uguns līdz brūnai, izmantojot koka karoti, lai gaļa sadalītos. Nosusiniet taukus. Samaisiet salsu un kukurūzu pannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. solis
Nelielā bļodā saputojiet olas, pienu un sāli ar slotiņu vai dakšiņu. Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu; ielej olu maisījumu. Gatavojiet uz vidējas uguns, nemaisot, līdz maisījums sāk veidoties apakšā un ap malām. Ar lāpstiņu vai lielu karoti paceliet un salieciet daļēji pagatavoto olu maisījumu, lai nevārīta daļa plūst zem tā. Turpiniet gatavot uz vidējas uguns 2–3 minūtes vai līdz olu maisījums ir pagatavots, bet tas joprojām ir glancēts un mitrs. Nekavējoties noņemiet no karstuma.
4. solis
Karote gaļas maisījuma vairāk nekā puse no hash brūnās. Apkaisīt gaļas maisījumu ar sieru. Augšā ar olu kultenēm. Otro pusi no hash brūnumiem salieciet virs gaļas un olu maisījuma. Nelielā bļodiņā apvienojiet tomātu un zaļo sīpolu. Pasniedziet taco ar tomātu maisījumu un, ja vēlaties, avokado un skābo krējumu.

Fakti par uzturu

Porcijā: 372 kalorijas (10 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 143 mg holesterīna, 617 mg nātrija, 31 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 16 g olbaltumvielu.

Perfekti hašas pārlūki

Sastāvdaļas

1 ¼ mārciņu russet kartupeļu
¼ tējkarotes sāls
⅛ tējkarote maltu melno piparu
1 - 2 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote sviesta
paprika (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Nomizojiet un rupji sasmalciniet kartupeļus. Ievietojiet kartupeļus lielā bļodā; pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu kartupeļus. Labi samaisiet. Izlejiet caurdurī, kas atrodas virs izlietnes. Divas vai trīs reizes atkārtojiet skalošanu un kanalizāciju, līdz ūdens kļūst dzidrs. Atkal noteciniet, izspiežot pēc iespējas vairāk ūdens ar gumijas lāpstiņu. Liec salātu vērpējus ar papīra dvieļiem; pievienojiet kartupeļus un sagrieziet. Ja nepieciešams, atkārtojiet, līdz kartupeļi ir sausi. Pārnes kartupeļus lielā bļodā. Apkaisa ar sāli un pipariem; mētāties apvienot
2. solis
10 collu nemainīgā kastrolī uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas un sviestu vidēji augstā siltumā, līdz sviests puto. Pievienojiet kastrolī kartupeļus, sadalot vienmērīgā kārtā. Viegli piespiediet ar lāpstiņas aizmuguri, lai veidotos kūka. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Gatavojiet, nemaisot, apmēram 12 minūtes vai līdz apakša ir zeltaini brūna un kraukšķīga.
3. solis
Apgrieziet šķīvi virs katliņa augšdaļas. Uzmanīgi apgrieziet kastroli, lai kartupeļus pārnestu uz šķīvi. Ja nepieciešams, katliņā pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas. Izmantojot šķīvi, bīdiet kartupeļus atpakaļ katliņā, nevārītu pusi uz leju. Gatavojiet apmēram 8 minūtes vairāk vai līdz apakšdaļa ir zeltaini brūna. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas apkaisa ar papriku.

Uz priekšu:

Kartupeļus sasmalciniet, kā norādīts, un ievietojiet bļodā ar ūdeni. Uz nakti atdzesē ledusskapī. Noskalojiet un turpiniet ar 1. līdz 3. darbību, kā norādīts.