Sirsnīga jaukta graudu maize labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ¼ tases verdoša ūdens
• ½ glāzes nevārītas septiņu graudu karstu graudaugu
• 3 - 3, 5 tases universāla miltu
• 1 iepakojums aktīvā sausā rauga
• ¾ tases beztauku piena
• ¼ tase medus
• 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
• 1 ½ tējkarotes sāls
• 1 ½ tases pilngraudu miltu vai balto pilngraudu miltu
• ½ glāzes auzu pārslas
• ¼ glāzes flaxseed miltu
• Piens bez taukiem
• ¼ glāzes auzu pārslu un / vai flaxseeds

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā bļodā apvienojiet verdošu ūdeni un labību. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Lielā maisīšanas traukā apvienojiet 2 tases universālu miltu un rauga; atlikt malā. Nelielā katliņā uzkarsējiet un samaisiet 3/4 glāzes piena, medu, eļļu un sāli uz vidējas uguns tieši līdz siltam (no 120 ° F līdz 130 ° F). Pievienojiet piena maisījumu miltu maisījumam kopā ar graudaugu maisījumu. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu vai vidēju ātrumu 30 sekundes, nokasot bļodas malas. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Izmantojot koka karoti, iemaisiet pilngraudu miltus, 1/2 tase auzu, flaxseed miltus un pēc iespējas vairāk atlikušo universālo miltu.

• 2. solis

  Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo universālo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas ir gandrīz gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Formu mīklu bumbiņā. Liek viegli ietaukotā bļodā, vienreiz pagriežot līdz mīklas virsmai. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā izmēram (no 45 līdz 60 minūtēm).

• 3. solis

  Ielieciet mīklu uz leju. Izgriezieties uz viegli miltu virsmas. Sadaliet uz pusēm. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Viegli ieeļļojiet lielu cepešpannu; atlikt malā.

• 4. solis

  Formu mīklas sagrieziet 8 collas garos ovālas klaipiņos, kuru centrs ir apmēram 4 collas plats. Uz sagatavotās cepešpannas novietojiet formas klaipus 4 collu attālumā viens no otra. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā, līdz izmērs ir gandrīz dubultā (apmēram 30 minūtes).

• 5. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Maizīšu galotnes viegli sasmērē ar pienu; apkaisa ar 1/4 glāzes auzu un / vai flaxseeds. Cepiet 30 līdz 35 minūtes vai līdz maize izklausās tukša, kad viegli uzsit, vajadzības gadījumā viegli pārklājot ar foliju, pēdējās 10 cepšanas minūtes, lai novērstu pārpūšanos. Pārvietojiet klaipus uz stiepļu plauktiem un pilnībā atdzesējiet.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 142 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 151 mg nātrija, 26 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 4 g olbaltumvielu.