Ābolu un medus sviesta pīrāgs labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 recepte Pate Sucre (saldie konditorejas izstrādājumi)
• 2 ēdamkarotes sviesta
• ½ glāzes cukura
• 5 lieli Honeycrisp āboli ar serdi un sagriezti pa 8 ķīļiem (3 1/2 mārciņas)
• ½ glāzes sviesta
• 3 olu dzeltenumi
• ⅓ glāze cukura
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes mandeļu ekstrakta
• ⅓ tasi universālu miltu

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F. Pagatavojiet saldo mīklas izstrādājumu. Uz viegli miltiem veidotas virsmas ar rokām nedaudz izlīdziniet mīklas mīklu. Rullējiet no centra līdz malām aplī, kura diametrs ir 12 collas. Lai pārsūtītu mīklas izstrādājumus, aptiniet to ap slīdošo tapu. Rullējiet mīklu 10 collu pīrāgu pannā ar noņemamu dibenu. Vienkārši pagatavojiet mīklu pannā, to neizstiepjot. Iespiediet mīklas izstrādājumus pīrāgu pannas rievotajās malās un sagrieziet malās. Līnijas mīkla ar dubultā folijas biezumu. Cep 8 minūtes. Noņemiet foliju. Cep vēl 5 minūtes vai līdz garoza ir zeltaina. Atdzesē uz stiepļu statīva. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 ° F.

• 2. solis

  Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Iemaisa 1/2 tase cukura. Pavārs un nepārtraukti maisa, līdz cukurs sāk brūnēt. Pievienojiet ābolu ķīļus. Pavārs un maisa 10 līdz 12 minūtes vai līdz āboli viegli karamelizējas. Noņemiet kastroli no karstuma.

• 3. solis

  Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē 1/2 tase sviesta. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Turpiniet gatavot, nemaisot, vēl 5 līdz 6 minūtes vai līdz sviests kļūst brūns un smaržīgs. Noņemt no karstuma; nedaudz atdzesē.

• 4. solis

  Vidējā bļodiņā ar elektrisko mikseri ar vidēju ātrumu sakuļ olu dzeltenumus, 1/3 glāzes cukura, sāli un mandeļu ekstraktu, līdz maisījums ir sabiezējis. Sautē ar 1/3 glāzes miltu uz neliela ātruma. Pievienojiet apbrūninātu sviestu un sautējiet ar mazu ātrumu, līdz tas ir tikko sakombinēts.

• 5. solis

  Sautējiet olu krējuma maisījumu iepriekš ceptā garozā. Ar karoti ar rievām noņemiet ābolu ķīļus no kastrolīša un sautējuma formā izveidojiet pievilcīgu zīmējumu. Ar āboliem sasmērējiet visu atlikušo vārīšanas šķidrumu kastrolī. Konditorejas malas pārklāj ar foliju. Cep 35 līdz 45 minūtes vai līdz olu krēms ir uzpūsts un nostādīts centrā. Padara 12 līdz 16 porcijas.

Padomi

Pēc izvēles: ar katru porciju izmēģiniet kausiņu vaniļas vai kanēļa saldējuma.

---

Saldās pīrāgu mīklas izstrādājumi

Sastāvdaļas

• 1 ¼ tases universālu miltu
• ¼ glāzes cukura
• ½ glāzes auksta sviesta
• 2 saputotus olu dzeltenumus
• 1 ēdamkarote ūdens

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā maisīšanas traukā samaisiet kopā miltus un cukuru. Izmantojot konditorejas izstrādājumu blenderi, sagrieziet aukstā sviestā, līdz gabaliņi ir zirņu lieluma. Mazā maisīšanas traukā samaisiet kopā olu dzeltenumus un ūdeni. Pakāpeniski samaisiet olu dzeltenuma maisījumu sausā maisījumā. Izmantojot pirkstus, viegli mīciet mīklu tieši līdz izveidojas bumba. Ja nepieciešams, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet ledusskapī 30 līdz 60 minūtes vai līdz mīkla ir viegli apstrādājama.