Kā pagatavot ķirbju sēklas labākas mājas un dārzi

1. solis: izvēlieties ķirbi

Vislabākās ķirbju sēklas grauzdēšanai nāk no mazākiem ķirbjiem, kā redzams šeit. Tā vietā, lai nogrieztu kātu, lai iegūtu ķirbju sēklas, vienkārši sagrieziet ķirbi uz pusēm.

Pirms iemācīties cept ķirbju sēklas, vēlēsities izvēlēties ķirbi ar labākajām sēklām. Ķirbju sēklas no grebšanas vai pīrāga ķirbja darbojas labi, taču izvairieties no sēklām no dekoratīviem baltajiem ķirbjiem. Ja vēlaties cept 1 glāzi ķirbju sēklu, iegādājieties ķirbi no 10 līdz 14 mārciņām. Labākās ķirbju sēklas, ko cept, ir mazākas sēklas; lielākas ķirbju sēklas mēdz uzlēkt cepeškrāsnī un kļūt izturīgas. Padoms. Šo metodi varat izmantot arī, lai grauzdētu sēklas no ziemas ķirbjiem, piemēram, butternut squash vai acorn squash.

2. solis: noņemiet ķirbju sēklas

Palīdziet bērniem ķirbju grebšanas procesā palīdzēt novākt ķirbju sēklas.

Ķirbju sēklu noņemšana cepšanai ir jautri, kaut arī netīri centieni, kas bērniem patīk palīdzēt. Lai atvieglotu tīrīšanu, varat novietot papīru uz grīdas vai galda.

Izgrieziet lielu caurumu ķirbja augšdaļā (kāta galā) un noņemiet augšdaļu, izmantojot kātu kā rokturi. Mazākiem ķirbjiem jūs varat sagriezt ķirbi uz pusēm no augšas uz leju.

Izmantojot metāla karoti ar garu rokturi vai rokām, noņemiet sēklas no ķirbja (-iem).

Noskalojiet ķirbju sēklas ūdenī, līdz mīkstums un stīgas nomazgājas; notekas.

3. solis: nosusiniet un cepiet ķirbju sēklas

Cepiet ķirbju sēklas uz sīkdatnes lapas, lai tās izžūtu. Alternatīvi sēklas var nožūt istabas temperatūrā nakti.

Tālāk nosusiniet ķirbju sēklas. Žāvēšana palīdz novērst pārāk košļājamās ķirbju sēklas. Tālāk ir norādīts, kā cepeškrāsnī kaltēt un cept savas ķirbju sēklu uzkodas:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F.
Izklājiet 1 glāzi ķirbju sēklu uz pergamenta papīra izklāta 8x8x2 collu cepšanas panna.
Cepiet sēklas, nesegtas, 1 stundu. Tas ļauj ķirbju sēklām izžūt.

Padoms . Cepšanas vietā sēklas var nožūt istabas temperatūrā. Izskalotās ķirbju sēklas atstājiet uz pergamenta ar papīru izklātas, neaptvertas cepešpannas istabas temperatūrā 24 līdz 48 stundas, laiku pa laikam maisot, līdz izžūst. Noņemt pergamentu; sezonu un cep, kā norādīts zemāk, bet cepšanas laiku palielina līdz apmēram 30 minūtēm vai līdz grauzdēšanai, divreiz maisot.

4. solis: apcepiet ķirbju sēklas

No ķirbju sēklām noņemot balto čaumalu vai čaumalu, parādās zaļas ovālas sēklas, ko sauc par pepitas. Lai arī ķirbju sēklu čaumalas nav jānoņem, to var izdarīt, sasmalcinot korpusi ar slīdošo tapu un vārot sēklas un 1 glāzi ūdens. Tas izraisīs čaumalu peldēšanu uz virsmas un sēklu nogrimšanu.

Tagad jūs esat gatavs grauzdēt ķirbju sēklas.

No pannas noņemiet pergamenta papīru.
Iemaisa 2 tējkarotes cepamās eļļas un 1/2 tējkarotes sāls. Ja vēlaties, pievienojiet 1/2 tējkarotes maltu ķimenes vai citu iecienītu garšvielu.
Cepiet nesegtas sēklas 325 grādos F 10 līdz 15 minūtes vai līdz grauzdēšanai, vienreiz maisot.
Pārnes sēklas uz papīra dvieļiem, lai atdzesētu. Ir daudz veidu, kā izmantot jūsu grauzdētās ķirbju sēklas. Izbaudiet tos, lai iegūtu sāļu uzkodu tieši no rokas, pievienojiet tos iecienītākajam taku maisījumam vai popkorna bļodiņai vai izmantojiet zupu un salātu piedevu pagatavošanai. Uzglabātās grauzdētās ķirbju sēklas istabas temperatūrā uzglabā ne ilgāk kā vienu nedēļu.

Padoms: ja no ķirbja jūs iegūstat vairāk nekā 1 glāzi ķirbju sēklu, recepti varat viegli dubultot vai trīskāršot. Žāvējot un apcepot sēklas, vienkārši izmantojiet 15x10x1 collu cepšanas lapu.