Satura rādītājs:
- Sagatavojiet savas zivis grilam
- Tiešas grilēšanas zivis
- Netiešas grilēšanas zivis
- Kā grilēt zivis folijā
Grilētu zivju receptes ar savu dūmakaino garšu ir garšīgs papildinājums grilam. Dažreiz mums ir nepieciešams pārtraukums no brats, burgeriem un steiks. Kad jūs zināt, kā gatavot zivis uz grila grila grozā, tieši uz restēm vai folijas iepakojumā, visu grilēšanas sezonu varat baudīt iecienītās jūras veltes. Mēs esam iekļāvuši arī parocīgas grilēšanas diagrammas, kurās norādīts, cik ilgi grilēt zivis, lai gatavošanas process būtu vēl vienkāršāks. Jums nav nepieciešama recepte - vienkārši izpildiet mūsu instrukcijas ar savu iecienīto fileju.
Sagatavojiet savas zivis grilam
Pirms kurināt grilu, pārliecinieties, vai jūsu zivis ir sagatavotas. Atkausējiet savas jūras veltes, ja tās ir sasalušas; izskalojiet zivis tikai tad, ja tas ir nepieciešams, lai atbrīvotos no dažām ilgstošām zvīņām. Lai iegūtu labākās grila atzīmes, sautējiet zivis un jūras veltes ar papīra dvieli un pēc tam sezonējiet pēc vēlēšanās. Ja jūs gatavojat zivju filejas, ievietojiet tās labi ieeļļotā grila grozā (Weber Deluxe Grilēšanas grozs, USD 21, 99, Amazon). Lai grilētu veselas zivis vai zivju steikus, ieeļļojiet savu grila turētāju un grilu tieši uz režģiem. Nelieliem jūras velšu gabaliņiem, piemēram, garnelēm un ķemmīšgliemenēm, labākais grilēšanas veids ir iesmi. Uz iesmiem pavediet ķemmīšgliemenes vai garneles, atstājot ¼ collu atstarpi starp katru gabalu.
Uzziniet, kā grilēt lasi kā profesionālis
Tiešas grilēšanas zivis
Izmantojot tiešās grilēšanas metodi, zivis vai jūras veltes novietojiet tieši virs siltuma avota un grilējiet ar aizvērtu vāku. Šī metode vislabāk darbojas ēdieniem, kuru grils ir 30 minūtes vai mazāk. Lielākā daļa zivju un jūras velšu tiek ātri pagatavotas, tāpēc parasti varat izmantot tiešu vai netiešu grilēšanu. Tā kā jūsu zivis atradīsies tieši virs siltuma avota, apgrieziet to līdz pusei, lai garantētu vienmērīgu gatavošanu.
Weber Spirit II propāna gāzes grils, USD 349, 00, Walmart
Kokoglei vai gāzes grilam, grilētām zivīm un jūras veltēm, uz vidējas uguns. Lai noteiktu, cik ilgi grilēt zivis, izmantojiet mūsu tiešās grilēšanas tabulu, pagriežot to līdz pusei. Jūs varat arī pateikt, ka zivis tiek darītas, ja tās viegli pārslās. Jūras veltes vajadzētu izskatīties necaurspīdīgas. Lai iegūtu nedaudz papildu aromātu, pēc pagrieziena varat zivis sasmērēt ar augu eļļu vai kausētu sviestu.
Lejupielādējiet mūsu tiešās grilēšanas zivju diagrammuNetiešas grilēšanas zivis
Lai netieši grilētu zivis vai jūras veltes, novietojiet ēdienu uz grila statīva ar pilienu pannu zem tā, ar siltuma avotu uz sāniem un pārsegu. Šī metode ir paredzēta darbam kā cepeškrāsns ar siltumu, kas cirkulē ap jūsu ēdienu, tāpēc pagriešana nav nepieciešama. Parasti lielākiem pārtikas produktiem, piemēram, veselai zivij vai lieliem cepešiem, jūs izmantojat netiešu grilēšanu, taču zivju netiešās grilēšanas diagrammā mēs esam iekļāvuši zivju fileju, ķemmīšgliemeņu un garneļu laikus.
Weber Original Kettle kokogļu grils, USD 109, 00, Walmart
Vispirms pagatavojiet savu grilu netiešai vārīšanai. Lai iegūtu gāzes grilu, ievērojiet ražotāja norādījumus par netiešu grilēšanu. Lai izveidotu kokogļu grilu, izmantojiet ar garenvirzienu knaibles, lai ogles sakārtotu ap grila dibena malu (vai uz vienu pusi). Vidū (vai otrā pusē) novietojiet vienreizējās lietošanas folijas pilienpannu (30 iepakojumu Weber Grills saderīgas pilienu pannas, 14, 29 USD, Amazon). Novietojiet zivis vai jūras veltes virs pilienu pannas. Grils, pārklāts, virs netieša vidēja siltuma. Lai uzzinātu, cik ilgi zivis netieši grilēt, ievērojiet laiku, kas norādīts mūsu netiešo grilēšanas zivju diagrammā. Ja vēlaties, varat pagriezt zivis līdz vārīšanas pusei un sasmērēt to ar augu eļļu vai kausētu sviestu (bet tas nav obligāts solis).
Nerūsējošā tērauda grila standziņas, 6, 79 USD, mērķis
Lejupielādējiet mūsu netiešo grilēšanas zivju diagrammu
Kā grilēt zivis folijā
Nav grila groza? Nekādu problēmu! Grilētas zivis var pagatavot folijā, iesaiņojot zivju filejas ar veggies un nometot tās uz grila. To var izdarīt šādi:
- Atkarībā no tā, kādu grila iepakojuma recepti izmantojat, pirms grilēšanas jums, iespējams, būs jāveic iepriekšēja gatavošana. Ja izvēlaties sastāvdaļas, kurām visām ir vienāds gatavošanas laiks, šī darbība nebūs nepieciešama. Bet, ja jūs iekļaujat sastāvdaļu, kas prasa ilgāku laiku, piemēram, kartupeļus, jums, iespējams, nāksies tos nedaudz pagatavot pirms iesaiņošanas ar zivīm.
- Ievietojiet katru zivju fileju folijas kvadrāta centrā (apmēram 12 collas garš) kopā ar daļu no jūsu veggies un mērces.
- Lai aizzīmogotu folijas iepakojumus, atvelciet divus pretējos folijas galus un divreiz salieciet tos, lai tos aizzīmogotu. Salociet atlikušās divas malas kopā, atstājot brīvu vietu iepakojuma iekšpusē, lai uzkrājas. Izpildiet norādījumus, kas norādīti jūsu receptē, cik ilgi grilējiet zivis (parasti tas būs nedaudz ilgāks par laiku, kas nepieciešams filejas netiešai grilēšanai).
