Kā pagatavot zivju tacos | labākas mājas un dārzi

Kas ir zivju tači?

Iespējams, ka šīs Baja Kalifornijas specialitātes ikoniskākā versija sastāv no kukurūzas tortiljas, kas piepildīta ar fritētas vai grilētas, maigas garšas baltas zivs sloksnēm un kāpostu maisījumu, kas līdzīgs koleslavam. Pico de gallo un avokado ir standarta pavadījumi. Lūk, kas jums būs nepieciešams, lai pagatavotu 6 porcijas (katrā pa 2 tačiem) no klasiskajām zivju takozēm:

• 2 mārciņas svaigas vai saldētas sīpolu filejas ar stingru mīkstumu, piemēram, mencas, sarkanās tūpļa, paltusa, tilapijas vai sams
• Kāpostu maisījums (sk. Recepti zemāk )
• Divpadsmit 6 collu kukurūzas tortiljas, kas sasildītas atbilstoši iepakojuma norādījumiem

1. Kā pagatavot zivis

Lielisks zivju taco sākas ar labi sagatavotām zivīm. Neatkarīgi no izvēlētās metodes vispirms atkausējiet zivis, ja tās ir sasaldētas. Noskalojiet zivis zem vēsa ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Zivju dziļa cepšana ir autentiskākā metode, taču ir arī vieglāk, mazāk netīri veidi. Šeit ir dažas iespējas:

Ceptas zivju tako

• Sagrieziet zivis koduma lieluma sloksnēs, apmēram 3/4 collas platumā.
• Nelielā bļodā apvienojiet 3/4 tase universālu miltu, 1/4 tase kukurūzas cietes, 1 ēdamkarote paprikas un 1 tējkarote cepamā pulvera. Pievienojiet 1 glāzi alus un 1 olu, viegli sakultu. Maisa, līdz mīkla ir apvienota, bet joprojām ir nedaudz mīklaina.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem F. Lielā katliņā uzkarsē apmēram 1 collu cepamās eļļas līdz 375 grādiem pēc F.
• Ievietojiet papildu 3/4 tase universālu miltu seklajā traukā. Zivju gabaliņus pa vienam iemērciet miltos, pagriežot uz mēteļa un izskalojot lieko miltu daudzumu. Tālāk iemērciet katru gabalu mīklā. Apcepiet zivis, četrus gabalus vienā reizē, karstā eļļā 2 līdz 4 minūtes vai līdz kraukšķīgai un zeltainai, vienreiz apgriežot cepšanas laikā. Nosusiniet uz vairākiem papīra dvieļu slāņiem. Cepiet zivis siltā cepeškrāsnī, vienlaikus cepot atlikušās zivis.

Berzēt ceptām vai grilētām zivīm Šī zivju taco garšviela ir lieliski piemērota grilētu vai ceptu zivju tačo pagatavošanai:

Nelielā bļodā sajauciet kopā 1/4 tase augu eļļas, 1-1 / 2 tējkarotes čili pulvera, 1/2 tējkarotes sāls, 1/2 tējkarotes ķimenes un 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera. Atlikt malā.

Ceptu zivju tači Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Ievietojiet zivis vienā kārtā uz ietaukotas, seklas cepamās pannas. Notīriet berzēt uz visām zivju pusēm. Cep 4 līdz 6 minūtes (1/2 collu biezai filejai) vai līdz zivs, pārbaudot ar dakšiņu, vienkārši sāk pārslās. Sagrieziet zivis koduma lieluma gabalos.

Grilētu zivju tači Uzberiet berzēšanu uz visām zivju pusēm. Lai iegūtu kokogļu grilu, grilējiet zivis uz nesegta grila ietaukotā statīva tieši virs vidējām oglēm 4 līdz 6 minūtes (1/2 collu biezai filejai) vai līdz brīdim, kad zivis tikai sāk plēkšņot, pārbaudot ar dakšiņu, pagriežot zivis reizi grilēšanas pusceļā. (Gāzes režģim uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Novietojiet zivis uz ietaukota grila statīva virs karstuma. Ja vēlaties, aptiniet tortiljas folijas paciņā un grilējiet blakus zivīm. Pārklājiet un grilējiet, kā norādīts.) Sagrieziet zivis sakostā veidā. izmēra gabali.

2. solis. Veiciet kāpostu pildījumu

Vidējā bļodā samaisiet kopā 2 tases iepakota koleslava maisījuma vai sasmalcinātus kāpostus, 1/4 tase majonēzes un 1-1 / 2 tējkarotes laima sulas.

3. Salieciet zivju takus

Lai pasniegtu, sadaliet zivis sešās porcijās un katru daļu uz pusi samaziniet, lai iegūtu 12 gabalus. Katru kukurūzas tortilju piepildiet ar vienu zivju gabalu un 2 līdz 3 ēdamkarotes kāpostu papildināšanas. Pasniedziet savas zivju tacos ar vienu vai vairākiem no šiem papildinājumiem:

• Piko de gallo
• Sasmalcināti tomāti un kraukšķīgi vārīts speķis
• Avokado šķēles vai guakamols
• Plāni sagriezti redīsi
• Melno pupiņu, kukurūzas un tomātu maisījums

Gardas zivju Taco receptes

Kad esat iemācījies pagatavot zivju tacos, mēģiniet to sajaukt ar šīm vienkāršajām un garšīgajām zivju taco receptēm. Mums ir receptes, kurās obligāti jāizmēģina alus mīkstās zivju tacos, tilapia tacos un pat zivju taco mērces. Piedevām saņemiet mūsu padomus, kā labākās tortiljas un salsas pasniegt ar zivju tačiem.

Zivju tači ar grauzdētu tomātu salsu

Baja zivju tacis

Zivju tako ar laima mērci

Zivju tako ar melones salsu

Zivju tači ar tropisko augļu salsu

Zivju tako ar Chipotle krēmu