Linguīns ar balto gliemeņu mērci labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

8 unces žāvēta linguīna
1 pinti izspiestas gliemenes vai divas 6-1 / 2 unces kārbas maltas gliemežnīcas
Pusotrs, viegls krējums vai piens
½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
2 ķiploka daiviņas, maltas
2 ēdamkarotes margarīna vai sviesta
¼ glāzes universālu miltu
2 tējkarotes sasmalcina svaigu oregano vai 1/2 tējkarotes žāvēta oregano, sasmalcina
¼ tējkarotes sāls
⅛ tējkarote piparu
¼ tasē sagrieztu svaigu pētersīļu
¼ glāze sausa baltvīna
¼ tase rīvēta Parmezāna siera

1. solis
Linguīnu vāriet viegli sālītā verdošā ūdenī 8 līdz 10 minūtes vai līdz maigai, bet tomēr stingrai. Notekas; turēt siltu.
2. solis
Tikmēr sasmalciniet gliemenes, rezervējot sulu; atlieciet gliemežus malā. Celma sula, lai noņemtu čaumalas gabaliņus. (Vai arī iztukšojiet konservētos gliemenes, rezervējot sulu no vienas kārbas.) Rezervētajām ēdamgliemeņu sulām pievienojiet pietiekami daudz pusotras, viegla krējuma vai piena, lai tas būtu vienāds ar 2 tasītēm.
3. solis
Mērcei vidējā katliņā vāriet sīpolus un ķiplokus margarīnā vai sviestā līdz maigai, bet ne brūnai. Samaisiet miltus, oregano, sāli un piparus. Vienlaicīgi pievienojiet pusi un pusi maisījuma. Pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo. Pavārs un maisa vēl 1 minūti. Iemaisa gliemenes, pētersīļus un vīnu. Karsē caur. Pasniedziet mērci virs linguine. Apkaisa ar Parmesan sieru.