Sēņu saputota vista | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ¼ glāzes universālu miltu
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 2 ½ - 3 mārciņas gaļīgi vistas gabali (krūšu pusītes, augšstilbi un stilbi) ar ādu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas vai cepamās eļļas
• 2 lieli sīpoli, sasmalcināti (2 tases)
• 6 tases uz pusi sagrieztas svaigas sēnes, piemēram, morles, gailenes, šitake (kātiņi noņemti) un / vai poga
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• ¾ tase sausa baltā vīna vai vistas buljona
• ¾ tase vistas buljona
• 2 ēdamkarotes sakapā svaigu baziliku vai 1 tējkaroti žāvēta bazilika, sasmalcina
• 1 ēdamkarote sagrauzta svaiga timiāna vai 1 tējkarote žāvēta timiāna, sasmalcināta
• 2 ēdamkarotes putojošā krējuma (pēc izvēles)
• Grauzdētas bagetes šķēles (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Plastmasas maisiņā apvienojiet miltus, sāli un melnos piparus. Pievienojiet vistas gabaliņus, dažus vienlaikus, kratot, lai pārklātu. 12 collu kastrolī brūnu vistu karstā eļļā uz vidēji augstas uguns 8 minūtes, ik pa laikam pagriežot. Noņemiet vistu no kastrolis; atlikt malā.

• 2. solis

  Kausiņā pievienojiet sīpolus, sēnes un ķiplokus. Pagatavojiet 4 minūtes, laiku pa laikam maisot un nokasot visus brūninātos gabaliņus. Atgrieziet vistu pannā. Pievienojiet baltvīna vai vistas buljonu, buljonu, baziliku un timiānu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Nosedziet un vāra uz lēnas uguns 25 līdz 30 minūtes vai līdz vistas gaļa vairs nav sārta, un ar tūlītēju nolasījumu termometrs reģistrē 170 grādu F krūtīm vai 180 grādu F augšstilbiem un stilbiņiem. Noņemiet vistu; pārklāj un uztur siltu.

• 3. solis

  Palieliniet siltumu līdz vidējai un 5 minūtes viegli vāriet, nesegtu mērci. Ja vēlaties, samaisiet putukrējumu. Pasniedziet vistu un mērci pār grauzdētām bagetes šķēlītēm un sezonu pēc garšas ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 293 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 77 mg holesterīna, 368 mg nātrija, 12 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 30 g olbaltumvielu.