Tomātu un ķiploku zupa ar fenheli labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 vidēja fenheļa spuldze ar galotnēm
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 ēdamkarote sviesta
• 1 liels sīpols, sagriezts četrās daļās un plāni sagriezts šķēlēs
• 10 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 28 unces tomātu var sagriezt kubiņos, neattīrītu
• 1 14, 5 unces var samazināt vistas buljonu ar samazinātu nātrija daudzumu
• 1 8 unces tomātu mērces
• 1 glāze karstā stila dārzeņu sulas vai parastā dārzeņu sula
• 1 tējkarote žāvēta bazilika vai itāļu garšvielu, sasmalcināta

Norādījumi

• 1. solis

  Nogrieziet spalvaino fenheļa galotnes; rezervējiet dažus zupas piedevai. No fenheļa sīpola noņemiet visas cietās vai saspiestās ārējās lapas. Apgrieziet un izmetiet saknes galu un stublājus. Sīpolu ceturksnī sagrieziet gareniski; noņemiet un izmetiet serdi. Karbonāde fenheli.

• 2. solis

  4-ceturkšņu holandiešu cepeškrāsnī sildiet eļļu un sviestu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sasmalcinātu fenheli, sīpolu un ķiplokus. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Gatavojiet, pārklātu, apmēram 25 minūtes vai līdz sīpoli ir mīksti, laiku pa laikam maisot. Pavārs, nesegts, uz vidēji augstas uguns 3 līdz 5 minūtes vai līdz sīpoli ir zeltaini, bieži maisot.

• 3. solis

  Pievienojiet tomātus, buljonu, tomātu mērci, dārzeņu sulu un baziliku. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 15 minūtes.

• 4. solis

  Kausiņu zupa bļodiņās. Dekorē ar rezervētajiem fenheļa galotnēm.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 94 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 4 mg holesterīna, 546 mg nātrija, 14 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 2 g olbaltumvielu.