Grauzdēta tomātu zupa ar garnelēm un queso fresco labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa svaigas vai saldētas vidējas garneles čaumalās
• Neslīpējams gatavošanas aerosols
• 2 ½ mārciņu plūmju tomātu
• 6 vidēji svaigi poblano čile pipari
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 liels sīpols, uz pusēm un plāni sagriezts
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote žāvēta meksikāņu oregano vai žāvēta oregano, sasmalcināta vai 2 tējkarotes sagriezta svaiga oregano
• 1 tējkarote maltu ķimenes
• ¼ tējkarotes sāls
• 3 14, 5 unces kannas vistas buljona
• 2 tases sagrauzta queso freska (8 unces)
• Sagriezts svaigs koriandrs (pēc izvēles)
• Svaigi oregano zariņi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Garneles atkausē, ja sasaldētas. Garneles nomizojiet un atdaliet. Noskalo garneles; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pārklājiet un atdzesējiet, līdz nepieciešams.

• 2. solis

  Uzkarsē broileru. Ielieciet 15x10x1 collu cepšanas pannu ar foliju; viegli pārklājiet foliju ar vārīšanas aerosolu. Ievietojiet veselus tomātus sagatavotā cepešpannā. Apcepiet apmēram 4 collas no karstuma 10 līdz 12 minūtes vai līdz ādas ir atkaulotas, uzmanīgi pagriežot vienreiz pa vidu broilēšanai. Kad tomāti ir pietiekami atdzisuši, lai mizotos, mizojiet virs vidēja trauka, lai ievilktu sulas. Noņemiet tomātu serdeņus; izmetiet serdes un ādas. Ievietojiet tomātus un sulas virtuves kombainā vai blenderī. Pārklājiet un apstrādājiet vai sajauciet ar vairākiem ieslēgšanas / izslēgšanas impulsiem, līdz tie ir gandrīz gludi; atlikt malā.

• 3. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Ielieciet lielu cepešpannu ar foliju. Sagrieziet poblano papriku gareniski uz pusēm; noņemiet stublājus, sēklas un membrānas. Uz sagatavotās cepešpannas novietojiet piparu pusītes, sagrieztas malas uz leju. Cepiet 20 līdz 25 minūtes vai līdz paprika ir atkaulota un ļoti maiga. Apkārt paprikai uzvelciet foliju un salieciet malas, lai tās norobežotos. Ļaujiet nostāvēties apmēram 15 minūtes vai līdz pietiekami atdzist, lai apstrādātu. Izmantojot asu nazi, atbrīvojiet ādu malas; viegli noņemiet ādas sloksnēs un izmetiet. Sagrieziet papriku 1/2 collas platās sloksnēs; atlikt malā.

• 4. solis

  Holandiešu krāsnī sakarsē eļļu uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu; Gatavojiet 8 līdz 10 minūtes vai līdz zeltainai krāsai, bieži maisot. Pievienojiet ķiplokus, kaltētus vai sagrieztus oregano, ķimenes, sāli, tomātus ar biezeni un biezeni un grauzdētu papriku. Uzkarsē līdz vidēja-augsta karstumam. Viegli, nesegtu, vāra 7 līdz 8 minūtes vai līdz maisījums ir diezgan biezs, bieži maisot. Iemaisa buljonu. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

• 5. solis

  Iemaisa garneles. Vāra uz lēnas uguns, nesedzot, vēl 2–3 minūtes vai līdz garneles ir necaurspīdīgas.

• 6. solis

  Kausiņu zupa bļodiņās. Augšā ar sieru un, ja vēlaties, cilantro un oregano zariņiem.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 283 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 117 mg holesterīna, 1020 mg nātrija, 25 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 29 g olbaltumvielu.