Vecā laika liellopu gaļas sautējums | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ mārciņas atkaulotas liellopa gaļas sautējuma gaļas, sagriezta 1 collas kubiņos
• 2 ēdamkarotes cepamās eļļas
• 4 tases ūdens
• 1 liels sīpols, sagriezts šķēlēs
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 1 tējkarote cukura
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes paprikas
• ¼ tējkarotes piparu
• 1 lauru lapa
• ⅛ tējkarotes maltu garšvielu
• 6 vidēji burkāni, slīpi sagriezti 3/4 collu gabalos
• 1 mārciņa mazu balto sīpolu, mizoti un uz pusi
• 4 vidēji kartupeļi, sagriezti 1 collas gabaliņos
• ½ tase auksta ūdens
• ¼ glāzes universālu miltu
• Sagriezti svaigi pētersīļi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katlā visu gaļu uzreiz vāriet karstā eļļā uz vidēji augstas uguns 15 līdz 20 minūtes vai līdz brūnai, laiku pa laikam maisot. Nosusiniet liekos taukus. Pievienojiet 4 tases ūdens, sagrieztu sīpolu, ķiplokus, Vorčesteras mērci, citronu sulu, cukuru, sāli, papriku, piparus, lauru lapu un piparus. Uzkarsē tikai līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 2 stundas, laiku pa laikam maisot.

• 2. solis

  Samaisiet burkānus, sīpolus un pusi kartupeļus. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj vēl apmēram 30 minūtes vai līdz gaļa un dārzeņi ir mīksti. Izmetiet lauru lapu.

• 3. solis

  Burkā ar skrūvējamu vāku samaisa kopā 1/2 tase auksta ūdens un miltus, līdz tie ir apvienoti. Samaisiet sautējumā. Pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo; pavārs vēl 1 minūti. Sautējumu sautējiet pēc garšas ar sāli un pipariem. Apkaisiet katru porciju ar sagrieztām pētersīļiem, ja vēlaties. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 389 kalorijas, (4 g piesātināto tauku, 82 mg holesterīna, 338 mg nātrija, 37 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 31 g olbaltumvielu.