Orecchiette ar arrabbiata mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 sīpols, sagriezts plānos ķīļos
• Sasmalcinātas 4 unces pancetta vai sasmalcinātas 4 šķēles speķa
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• ½ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• 2 14, 5 unces kārbās kubiņos sagriezti tomāti, neattīrīti
• 2 ēdamkarotes sakapātas svaigas itāļu (plakanu lapu) pētersīļu
• 1 ēdamkarote sakapāta svaiga oregano
• Sāls
• 4 tases karstu vārītu orecchiette vai penne makaronu
• 2 ēdamkarotes smalki sasmalcināta Pecorino Romano siera (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā sautējiet sīpolus, pancetta, ķiplokus un sasmalcinātus sarkanos piparus uz vidējas uguns, līdz sīpols ir maigs un pancetta ir gandrīz brūna. Nosusiniet taukus.

• 2. solis

  Samaisiet tomātus, pētersīļus un oregano. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesedz, apmēram 20 minūtes vai līdz mērce sasniedz vēlamo konsistenci, laiku pa laikam apmaisot. Sezona pēc garšas ar sāli.

• 3. solis

  Pasniedziet mērci virs karstiem vārītiem makaroniem. Ja vēlaties, apkaisa ar sieru.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 395 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 22 mg holesterīna, 986 mg nātrija, 56 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 14 g olbaltumvielu.