Mūsu iecienītākā quiche lorraine | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• Konditorejas izstrādājums viengabala pīrāgam
• 8 šķēles bekona
• 1 vidējs sīpols, plāni sagriezts
• 4 sakultas olas
• 1 glāze pusotra vai viegla krējuma
• 1 glāze piena
• ¼ tējkarotes sāls
• Dash zemes muskatrieksts
• 1 ½ tases sasmalcināta Šveices siera (6 unces)
• 1 ēdamkarote universālu miltu
• tomātu ķīļi
• svaigas pētersīļi

Norādījumi

• 1. solis

  Sagatavojiet mīklas izstrādājumus viengabala pīrāgam. Neslīpēto mīklas apvalku izklāj ar dubultā biezas izturīgas folijas biezumu. Cep cepeškrāsnī 450 grādus F 8 minūtes. Noņemiet foliju. Cepiet vēl 4 līdz 5 minūtes vai līdz konditorejas izstrādājumi ir nožuvuši un nožuvuši. Izņem no krāsns. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 325 grādiem F. (Pīrāga čaumalām joprojām vajadzētu būt karstām, kad tiek pievienots pildījums; daļēji necepiet konditorejas apvalku pirms laika.)

• 2. solis

  Tikmēr lielā pannā vāriet bekonu līdz kraukšķīgam. Notek, rezervējot 2 ēdamkarotes pilienu. Smalki saberzt bekonu; atlikt malā. Gatavojiet sagrieztu sīpolu rezervētos pilinājumos uz vidējas uguns līdz maigai, bet ne brūnai; notekas.

• 3. solis

  Vidējā maisīšanas traukā sajauciet kopā olas, pusotru, pienu, sāli un muskatriekstu. Iemaisa drupināto speķi un sīpolu. Mētājiet kopā sasmalcinātu sieru un miltus. Pievienojiet olu maisījumam; labi samaisa.

• 4. solis

  Karstā, ceptā mīklas čaumalā ielej olu maisījumu. Cepiet 325 grādos F cepeškrāsnī 50 līdz 60 minūtes vai līdz brīdim, kad nazis, kas ievietots centra tuvumā, iznāk tīrs. Ja nepieciešams, garozas malu pārklāj ar foliju, lai novērstu pārpūšanos. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar tomātiem un pētersīļiem. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 524 kalorijas (16 g piesātināto tauku, 198 mg holesterīna, 501 mg nātrija, 26 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 20 g olbaltumvielu.

---

Konditorejas izstrādājums viengabala pīrāgam

Sastāvdaļas

• 1 ¼ tases universālu miltu
• ¼ tējkarotes sāls
• ⅓ krūzes saīsināšana
• 4 - 5 ēdamkarotes auksta ūdens

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā bļodā samaisiet kopā miltus un sāli. Izmantojot konditorejas maisītāju, sagrieziet saīsinājumā, līdz gabaliņi ir zirņu lieluma. Apkaisiet aukstu ūdeni virs miltu maisījuma daļas; maigi mētājiet ar dakšiņu. Piespiediet samitrinātu mīklu bļodas sānos. Atkārtojiet samitrinošo miltu maisījumu, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus, līdz viss ir samitrināts (kopā lietojiet 4 vai 5 ēdamkarotes). Formējiet mīklu bumbiņā. Uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas mīkstumu nedaudz saplaciniet ar rokām. Rullējiet mīklu no centra līdz malām apmēram 12 collu diametrā. Lai pārsūtītu mīklas izstrādājumus, aptiniet to ap slīdošo tapu. Rullējiet mīklu 9 collu pīrāga plāksnē. Vienkārši pagatavojiet pīrāga plāksni, esiet piesardzīgs, lai mīklas neizstieptu. Sagrieziet mīklas izstrādājumus līdz 1/2 collai aiz pīrāga plāksnes malas. Salocīt zem papildu mīklas. Gofrēšanas mala pēc vēlēšanās. Nelieciet mīklas izstrādājumus. Cepiet, kā norādīts.