Pan-grauzdētas scampi | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa svaigu papildu jumbo garneļu čaumalās (no 16 līdz 20 par mārciņu)
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 ēdamkarote sviesta
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• ¼ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• ¼ glāze sausa baltvīna
• 1 ēdamkarote rupji sagrieztu svaigu itāļu (plakanu lapu) pētersīļu
• Svaigi malti melnie pipari (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Garneles nomizojiet un atdaliet, atstājot astes neskartas. Tauriņu garneles. Noskalo garneles un nosusina ar papīra dvieļiem.

• 2. solis

  Apvienojiet olīveļļu un sviestu ļoti lielā katliņā ar vidēju-augstu siltumu. Kad sviests puto, pievienojiet ķiplokus un sasmalcinātus sarkanos piparus. Gatavojiet, līdz ķiploki ir mīksti, bet ne brūni, apmēram 1 minūti.

• 3. solis

  Pievienojiet garneles, ievietojot tās pannā ar atvērtām sagrieztām pusēm. Gatavojiet, pagriežot vienu reizi, līdz garneles ir necaurspīdīgas, apmēram 2 minūtes katrā pusē.

• 4. solis

  Pievienojiet vīnu, vāriet un samaisiet, līdz vīns iztvaiko. Pārkaisa ar pētersīļiem un melnajiem pipariem, ja vēlas, un tūlīt pasniedz.