Kartupeļu un skvoša salāti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 1, 25 mārciņas butternut ķirbi, nomizoti, uz pusēm, iesēti un kubiņos (apmēram 4 tases)
• 2 tases mizotu, kubiņos saldu un / vai baltu kartupeļu (2 vidēji)
• ½ glāzes sasmalcinātu sarkano saldo piparu
• ½ glāzes plānie ķīļi dzeltenā sīpola
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• ¼ tase olīveļļas
• 1 ēdamkarote iesaiņota brūnā cukura
• 1 tējkarote sakapāja svaigu timiānu
• 1 tējkarote sakapāta svaiga bazilika
• ¼ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 5 tases spinātu lapu
• Sagriezts svaigs timiāns (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Kastrolī apvienojiet ķirbi un kartupeļus. Pievienojiet 1 glāzi ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 8 līdz 10 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti. Notekas. Atlikt malā. Tajā pašā katliņā vāriet saldos piparus, sīpolus un ķiplokus karstā olīveļļā uz vidējas uguns, līdz sīpols ir maigs, laiku pa laikam maisot. Iemaisa brūno cukuru. Noņemiet no karstuma. Iemaisa timiānu, baziliku, 1/2 tējk. sāls un paprika.

• 2. solis

  Apvienojiet saldo piparu un kartupeļu maisījumus kastrolī. Ievietojiet spinātus bļodā. Augšā ar kartupeļu maisījumu Apkaisīt timiānu. (Vai arī ļaujiet kartupeļu maisījumam nostāvēties istabas temperatūrā pārklātā stāvoklī līdz 2 stundām pirms pasniegšanas virs spinātiem.) Padara 8 līdz 10 (1 glāze) porcijas

Fakti par uzturu

Uz porciju: 134 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 183 mg nātrija, 18 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 2 g olbaltumvielu.