Praline 'n' krējuma kūka | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ½ glāzes fasēta brūnā cukura
• ¼ glāzes sviesta
• ¼ glāzes putukrējuma
• 1 glāze rupji sagrieztu pekanriekstu
• 2 tases universāla miltu
• 1 ½ tējkarotes cepamā pulvera
• 1 ½ tējkarotes malta kanēļa
• ½ tējkarotes cepamā soda
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes malta ingvera
• ¼ tējkarotes zemes krustnagliņas
• 2 tases granulēta cukura
• ¾ tases cepamās eļļas
• 4 olas
• 1 glāze konservēta ķirbja
• 2 tējkarotes smalki sasmalcinātas apelsīna miziņas
• Apelsīnu putukrējums
• Sasmalcināti grauzdēti pekanrieksti (pēc izvēles)
• Candied apelsīna miza * (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Ieeļļojiet divas 9X1-1 / 2 collu apaļas cepamās pannas; atlikt malā. Mazā mazā katliņā apvienojiet brūno cukuru, sviestu un putukrējumu. Vāra uz vidējas uguns, līdz maisījums vārās, bieži maisot. Sadaliet maisījumu starp sagatavotajām pannām. Apkaisīt ar 1 glāzi pekanriekstu. Nolieciet pannas malā.

• 2. solis

  Vidējā bļodā samaisiet kopā miltus, cepamo pulveri, kanēli, cepamais sodas, sāli, ingveru un krustnagliņas.

• 3. solis

  Lielā bļodā apvienojiet granulētu cukuru un eļļu; pārspēt ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā, līdz tas ir apvienots. Pievienojiet olas, ķirbi un smalki sasmalcinātu apelsīna miziņu. Beat līdz labi samaisīts. Sakuļ miltu maisījumā, līdz apvienojas.

• 4. solis

  Uzmanīgi ar karoti mīklu lieciet virs karameļu-pekanriekstu kārtas pannās. (Lai rieksti netiktu iespiesti uz pannas sāniem, vispirms ar karoti sasmērējiet ap malām.) Cepiet 40 līdz 45 minūtes vai līdz zobu bakstāmais, kas ievietots tuvu centriem, iznāk tīrs. Atdzesējiet pannās uz stiepļu plauktiem 5 minūtes. Uzmanīgi apgrieziet kūkas uz stiepļu plauktiem, nokasot visu pekanriekstu maisījumu, kas iestiprinās pannās un izplatās virs kūkas. Pilnībā atdzesē.

• 5. solis

  Lai saliktu, uz kūkas plāts ievieto vienu no kūkas kārtām, pekanriekstu pusi uz augšu. Pārklājiet pusi no apelsīnu putukrējuma uz kūkas kārtas. Augšā ar atlikušo kūkas kārtu, pekanriekstu pusi uz augšu. Izmantojot konditorejas maisiņu, kas aprīkots ar lielu zvaigžņu galu, kūkas virsū lieciet pīrāgus ar apelsīnu saputotu krējumu. Ja vēlaties, dekorējiet ar grauzdētiem pekanriekstiem un konfekšu apelsīna miziņu. Padara 12 līdz 14 porcijas.

* Pārbaudes virtuves padoms:

Ja vēlaties cukurotu apelsīna mizas piedevu, bet nav laika to pagatavot, meklējiet sukādes mizu smalkā konfekšu veikalā vai specializētā virtuves veikalā jūsu reģionā.

---

Apelsīnu putukrējums

Sastāvdaļas

• 1 ¼ tases putukrējuma
• ¼ glāzes pūdercukura
• 1 tējkarote smalki sasmalcinātas apelsīna miziņas

Norādījumi

• 1. solis

  Atdzesējiet ļoti lielu bļodu un elektriskā maisītāja vārītājus. Atdzesētā traukā apvienojiet putukrējumu, pūdercukuru un smalki sasmalcinātu apelsīna miziņu; pārspēt ar elektrisko mikseri vidējā ātrumā, līdz izveidojas stīvas virsotnes (galiņi stāv taisni).

---

Candied apelsīna miza

Sastāvdaļas

• 2 vidēji apelsīni
• 1 ⅓ tases cukura
• ⅓ tasi ūdens

Norādījumi

• 1. solis

  Ar dārzeņu mizotāju noņemiet apelsīnu mizu. Noskrāpiet visu mīksto, balto daļu mizas iekšpusē. Ja ir atstāts baltais kodols, miza būs rūgta. Sagrieziet mizu sloksnēs. Aptiniet un atdzesējiet mizotus augļus citai lietošanai. Apvienojiet cukuru un ūdeni 2 kvardu katliņā. Nosedz un uzvāra. Pievienojiet apelsīna mizas strēmeles. Atgrieziet vārīšanos, nepārtraukti maisot, lai izšķīdinātu cukuru. Samaziniet karstumu. Pavārs, nesegts, uz vidējas-zemas uguns. Maisījumam vajadzētu vārīties mērenā, vienmērīgā ātrumā pa visu virsmu. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, 15 minūtes vai līdz miziņa ir gandrīz caurspīdīga. Izmantojot karoti ar rievu, noņemiet mizu no sīrupa, ļaujot tai iztukšot. Pārlieciet mizu stiepļu plauktā, kas noteikts virs vaskotā papīra. Pagatavoto mizu atlieciet malā, līdz tā ir pietiekami atdzist, lai apstrādātu, bet joprojām ir silta un nedaudz lipīga. Rullējiet mizu papildu cukurā, lai pārklātu. Turpiniet žāvēšanu uz plaukta 1 līdz 2 stundas.