Ķirbju frangelico pīrāgs ar mascarpone | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 recepte Lazdu riekstu mīklas izstrādājumi
• 1 ola, viegli saputota
• 1 8 unces kartona maskarpones siers
• ¼ glāzes granulēta cukura
• ½ tējkarotes vaniļas
• 2 olas, viegli saputo
• 1 ¼ tases konservēta ķirbja
• ¾ tase iztvaicēta piena
• ¼ glāzes granulēta cukura
• ¼ glāzes fasēta brūnā cukura
• ¼ glāzes Frangelico (lazdu riekstu liķieris)
• ½ tējkarotes malta kanēļa
• ½ tējkarotes malta ingvera
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes zemes muskatriekstu
• 1 recepte Glazēti lazdu rieksti

Norādījumi

• 1. solis

  Pagatavojiet lazdu riekstu mīklas izstrādājumus. Uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas mīkstumu nedaudz saplaciniet ar rokām. Rullējiet mīklu no centra līdz malai 12 collu aplī. Aptiniet mīklas apli ap ripojošo tapu; pārsūtiet uz 9 collu pīrāga plāksni. Vienkārši pagatavojiet pīrāga plāksni, to neizstiepjot. Sagrieziet mīklas izstrādājumus līdz 1/2 collai aiz pīrāga plāksnes malas. Salocīt zem papildu mīklas. Gofrēšanas mala pēc vēlēšanās.

• 2. solis

  Nelielā bļodiņā apvienojiet 1 olu, maskarpones sieru, 1/4 glāzes granulēta cukura un vaniļas. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu vai vidēju ātrumu, līdz gluda. Pārklājiet un atdzesējiet 30 minūtes.

• 3. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Ielejiet mascarpone siera maisījumu garozā, vienmērīgi sadalot. Vidējā bļodā apvienojiet 2 olas, ķirbi, iztvaicēto pienu, 1/4 glāzes granulētā cukura, brūno cukuru, frangelico, kanēli, ingveru, sāli un muskatriekstu. Lēnām pārlejiet maskarpones siera maisījumu, vienmērīgi sadalot.

• 4. solis

  Pārklājiet pīrāga malu ar foliju, lai novērstu pārpūšanos. Cep apmēram 1 stundu vai līdz nazis, kas ievietots centra tuvumā, iznāk tīrs. Tikmēr pagatavojiet glazētus lazdu riekstus.

• 5. solis

  Atdzesē pīrāgu uz stiepļu statīva. Pārklājiet un atdzesējiet 2 stundu laikā. Pirms pasniegšanas apkaisa pīrāgu ar glazētiem riekstiem. Padara 8 porcijas.

---

Glazēti lazdu rieksti

Sastāvdaļas

• sviests
• 1 glāze lazdu riekstu (filberts)

Norādījumi

• 1. solis

  Liek cepešpannu ar foliju; sviesta folija. Atlikt malā. Ievietojiet 1 glāzi lazdu riekstu (filberts) seklā cepešpannā. Cepiet 325 grādus F krāsnī 10 minūtes, vienreiz maisot. Lai noņemtu ādas, berzējiet lazdu riekstus tīrā virtuves dvielī. Rupji sasmalciniet lazdu riekstus.

---

Lazdu riekstu mīklas izstrādājumi

Sastāvdaļas

• ⅔ krūzes lazdu rieksti (filberts)
• 1 ½ tases universālu miltu
• 2 ēdamkarotes cukura
• ½ tējkarotes sāls
• ½ glāzes sviesta
• 4 - 6 ēdamkarotes piena

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Ievietojiet lazdu riekstus (filberts) seklā cepešpannā. Cep 10 līdz 12 minūtes vai līdz grauzdēšanai, ik pa laikam apmaisot. Lai noņemtu ādas, berzējiet lazdu riekstus tīrā virtuves dvielī. Ievietojiet riekstus virtuves kombainā vai blenderī. Pārklājiet un apstrādājiet vai samaisiet, līdz smalki samalti.

• 2. solis

  Vidējā bļodā samaisiet kopā maltos lazdu riekstus, universālos miltus, cukuru un sāli. Izmantojot konditorejas izstrādājumu blenderi, sagrieziet sviestā, līdz gabaliņi ir zirņu lieluma. Apkaisiet pienu virs miltu maisījuma daļas; mest maigi ar dakšiņu. Bīdiet uz bļodas pusi. Atkārtojiet ar papildu pienu, pa 1 ēdamkarotei vienā reizē (kopā no 4 līdz 6 ēdamkarotēm), līdz viss ir samitrināts. Forma bumbiņā. Ietiniet plastmasas iesaiņojumā; atdzesējiet apmēram 1 stundu vai līdz mīkla ir viegli apstrādājama.