Ķirbju pudiņa pīrāgs ar zefīru bezē labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 tase smalki sasmalcināta kanēļa graha krekeru (14 kvadrāti)
• ¼ glāzes iegādāti smalki sasmalcināti cukuroti rieksti
• 3 ēdamkarotes sviesta, izkusis
• ½ glāzes cukura
• ⅓ tasi kukurūzas cietes
• 2 tases pilnpiena
• 1 ¼ tases konservēta ķirbja
• 1 ½ tējkarotes ķirbju pīrāga garšviela
• ¼ tējkarotes sāls
• 4 olu dzeltenumi
• 1 ēdamkarote sviesta
• 1 tējkarote vaniļas
• 1 recepte Marshmallow bezē

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Vidējā bļodā samaisa sasmalcinātos krekerus, sukādes pekanrieksti un izkausēto sviestu; nospiediet uz 9 collu pīrāga plāksnes apakšas un sānus. Cep 7 līdz 8 minūtes vai līdz stingrai; atlikt malā. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 375 grādiem F.

• 2. solis

  Vidējā katliņā apvienojiet cukuru un kukurūzas cieti. Iemaisa pienu, ķirbi, ķirbju pīrāga garšvielu un sāli. Pavārs un maisa uz vidēji augstas uguns, līdz sabiezē un kļūst burbuļojošs; samazināt siltumu. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Noņemiet no karstuma. Nelielā bļodiņā ar dakšiņu viegli saputo olu dzeltenumus. Pamazām dzeltenumos iemaisa apmēram 1 glāzi karstā pildījuma. Katliņā pievienojiet dzeltenuma maisījumu. Uzkarsē līdz maigai vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot; samazināt siltumu. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Noņemiet no karstuma. Iemaisa 1 ēdamkaroti sviesta un vaniļas. Uzpildiet siltu.

• 3. solis

  Pagatavo marshmallow bezē. Sagatavotajā pīrāga garozā ielej siltu pildījumu. Izsmērējiet bezē virs siltā pildījuma, aizzīmogojot ar garozas malu un bezē padarot pīrāgus virsotnēs. Cep 14–16 minūtes vai līdz bezē ir gaiši brūna. Atdzesē uz stiepļu statīva 1 stundu. Pirms pasniegšanas atdzesējiet 3 līdz 6 stundas; vāks ilgākai uzglabāšanai.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 398 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 126 mg holesterīna, 310 mg nātrija, 64 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 45 g cukura, 7 g olbaltumvielu.

---

Marshmallow bezē

Sastāvdaļas

• 4 olu baltumi
• 1 tējkarote krējuma zobakmens
• ⅛ tējkarote sāls
• ¼ glāzes cukura
• 1 7 unces burka zefīrs krēms

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā maisīšanas traukā apvienojiet olu baltumus, zobakmens krējumu un sāli. Beat ar elektrisko maisītāju vidēji lielā ātrumā, līdz putas. Pamazām pievienojiet cukuru, 1 ēdamkaroti vienā reizē, saputojot, līdz izveidojas mīksti, glancēti pīķi (galiņi izliecas). Pievienojiet marshmallow krēmu lielās karotēs, vienlaikus sitot ar vidēju ātrumu. Beat, līdz gluda, un maisījums gandrīz veido stingrus pīķus (galiņi stāv taisni).