Cepta cūkgaļa ar kazenes mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ mārciņas cūkgaļas filejas
• ¼ glāzes kazenes konservē, izkusušas un atdzesētas
• ¼ tase sausa baltvīna vai ābolu sulas
• 2 ēdamkarotes balzametiķa
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes Dižonas stila sinepes
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote sojas mērces
• 1 tējkarote smalki sasmalcinātas apelsīna miziņas
• ½ tējkarotes sakapātas svaigas rozmarīna
• Tvaicētas zaļās pupiņas (pēc izvēles)
• Smalki sasmalcināta apelsīna miza (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet fileju atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā, kas ievietots seklajā traukā. Marinādei bļodā saputojiet kopā konservus, vīnu, balzamiko etiķi, olīveļļu, sinepes, ķiplokus, sojas mērci, 1 tējkaroti apelsīna mizas un rozmarīnu. Pārlejiet marinādi pār cūkgaļu; roņu soma. Marinē, atdzesētu, 2 līdz 5 stundas, ik pa laikam pagriežot maisu.

• 2. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Nosusiniet cūkgaļu, rezervējot marinādi. Novietojiet gaļu uz statīva seklā cepešpannā. Cepiet no 35 līdz 45 minūtēm vai līdz viegli rozā krāsā centrā (155 grādi F).

• 3. solis

  Tikmēr mazā katliņā mērcei uzvāra vārītu marinādi; samazināt siltumu. Vāra līdz vārīšanai 5 minūtes. Šķēle cūkgaļas; pasniedz ar mērci un zaļajām pupiņām. Augšā ar papildu apelsīna miziņu. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 221 kalorija (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 74 mg holesterīna, 244 mg nātrija, 11 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 24 g olbaltumvielu.