Sasmalcināta liellopa, pupu un kukurūzas fajitas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 sarkanais sīpols, sagriezts plānos ķīļos (1 glāze)
• 2 mazas ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 tases sasmalcinātas liellopu gaļas receptes (recepti skatīt zemāk)
• 1 14, 5 unces var sagrieztus meksikāņu stila sautētus tomātus
• 1 glāze sasaldēta vesela kodola kukurūzas
• 1 glāze konservētu melno pupiņu, izskalota un nosusināta
• 2 tējkarotes čili pulvera
• ½ glāzes sēklu un sasmalcinātu gurķu (1 mazs)
• ½ glāzes nomizotas un sasmalcinātas jicama
• 1 ēdamkarote sakapāja svaigu koriandru
• 6 7 miltu tortiljas, sasildītas *
• ½ glāzes piena skāba krējuma un / vai iegādāta guakamola

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā sīpolus un ķiplokus vāriet karstā eļļā uz vidējas uguns apmēram 4 minūtes vai līdz maigai. Samaisiet sasmalcinātu liellopu gaļu, netraucētus tomātus, kukurūzu, pupiņas un čili pulveri. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu apmēram 5 minūtes vai līdz karsē un iegūst vēlamo konsistenci.

• 2. solis

  Tikmēr nelielā bļodā samaisiet kopā gurķi, jicama un cilantro. Sadaliet liellopu gaļu un dārzeņus starp tortiljām. Augšā ar gurķu maisījumu un skābo krējumu un / vai guakamolu. Padara 6 porcijas.

Padomi

* Lai sasildītu tortiljas, ietin folijā un uz 10 minūtēm ievieto 350 grādu F krāsnī.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 367 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 40 mg holesterīna, 521 mg nātrija, 37 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 26 g olbaltumvielu.

---

Sasmalcinātas liellopu gaļas recepte

Sastāvdaļas

• 3 - 3, 5 mārciņas bez kauliem liellopa gaļas paprikas katliņa cepetis
• 2 lieli sīpoli
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 14 unces var buljonu
• 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
• 2 tējkarotes sausas sinepes
• 1 tējkarote žāvēta timiāna
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes kajēnas piparu

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no katla cepeša. Sīpolus sagrieziet plānos ķīļos un sasmalciniet ķiplokus. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus lēnā plīts uz 4 līdz 5 kv. Augšā ar liellopa gaļu. Ja nepieciešams, sagrieziet gaļu, lai tā ietilptu plīts. Vidējā bļodā apvienojiet buljonu, Vorčesteras mērci, sausās sinepes, timiānu, sāli un kajēnas piparus. Pārlejiet liellopu gaļu plīts. Nosedziet un gatavojiet uz lēnas uguns iestatījuma 11 līdz 12 stundas vai uz augstas uguns iestatījuma 5-1 / 2 līdz 6 stundas. No plīts noņemiet liellopu gaļu un sīpolu, rezervējot sulas. Izmantojot divas dakšiņas, sasmalciniet liellopu gaļu, izmetiet visus taukus. Nogrieziet taukus no sulām. Pievienojiet sīpolu liellopu gaļai; Pievienojiet liellopu gaļai pietiekami daudz sulas, lai samitrinātu. Ievietojiet 2 tases liellopu gaļas porcijas hermētiskos traukos un ledusskapī līdz 3 dienām vai sasaldējiet līdz 3 mēnešiem. Pagatavo 6 tases.