Dienvidrietumu kastrolītis | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes sagrieztu mandeļu
• 1 dzeltenie saldie pipari, sagriezti plānās koduma lieluma sloksnēs
• 1 svaigi jalapeno pipari, iesēti un sasmalcināti
• 1 ēdamkarote olīveļļas vai cepamās eļļas
• 4 vidēji tomāti, mizoti un sasmalcināti
• 1 - 1, 5 tējkarotes čili pulvera
• ½ tējkarotes maltu ķimenes
• ¼ tējkarotes sāls
• 4 olas
• 1 vidēji nogatavojies avokado, iesēts, nomizots un sagriezts šķēlēs (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā vāriet mandeles uz vidējas uguns 4 līdz 5 minūtes vai līdz viegli brūni, laiku pa laikam maisot. Noņemt no kastrolis; atlikt malā.

• 2. solis

  Tajā pašā kastrolī apmēram 2 minūtes vai līdz mīkstumam vāriet saldos piparus un jalapeno piparus karstā eļļā. Iemaisa tomātus, čili pulveri, ķimenes un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 5 minūtes.

• 3. solis

  Saplīst vienu no olām mērglāzē. Uzmanīgi ielejiet olu tomātu maisījumā, kas sautē. Atkārtojiet ar atlikušajām olām. Viegli apkaisa olas ar sāli un melnajiem pipariem.

• 4. solis

  Pārklājiet un vāriet olas uz vidējas un zemas uguns 3 līdz 5 minūtes vai līdz baltumi ir pilnīgi izveidojušies un dzeltenumi sāk sabiezēt, bet nav stingri.

• 5. solis

  Lai pasniegtu, pārnesiet olas uz pasniegšanas plāksnēm ar karoti ar rievām. Maisiet tomātu maisījumu; karote ap olām uz plāksnēm. Apkaisa ar grauzdētām mandelēm. Ja vēlaties, pasniedziet ar avokado šķēlītēm. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 172 kalorijas, (2 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 213 mg holesterīna, 228 mg nātrija, 11 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 9 g olbaltumvielu.