Skvoša-kvinojas zupa | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 12 unces bez ādas, vistas krūtiņas bez kauliem, sagrieztas 1 collas gabaliņos
• Tasi smalki sagrieztas šalotes vai sīpola
• 2 tējkarotes olīvu vai rapšu eļļas
• 2 14 unces var samazināt vistas buljonu ar samazinātu nātrija daudzumu
• 1 5, 5 unces var aprikožu nektāru
• 1 mārciņa butternut ķirbi, mizoti, uz pusi samazināti, iesēti un sagriezti 1 collas kubiņos
• ¾ glāze kvinojas, izskalota un nosusināta
• 1 tējkarote maltu ķimenes
• 2 mazas cukini, uz pusēm gareniski samazinātas un sagrieztas 1 collas gabaliņos

Norādījumi

• 1. solis

  Katliņā vāriet vistu un šalotes karstā eļļā uz vidējas uguns 2–3 minūtes vai līdz šalotes ir maigas, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet buljonu, aprikožu nektāru, skvošu, kvinoju un ķimenes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 5 minūtes. Pievienojiet cukini. Nosedziet un pagatavojiet vēl 10 minūtes vai līdz skvošs un kvinoja ir maigi. Sezona pēc garšas ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Padara 6 (1-1 / 3 tase) porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 226 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 33 mg holesterīna, 454 mg nātrija, 31 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 19 g olbaltumvielu.