Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Lielā maisīšanas traukā samaisiet kopā 1-1 / 2 tases miltu un sāli. Sagrieziet 1/4 glāzē sviesta, līdz gabali ir mazu zirnīšu lielumā. Mazā bļodā samaisiet kopā olu dzeltenumu un ūdeni. Miltu maisījumam pievienojiet olu dzeltenuma maisījumu. Maisa, līdz apvienojas.
-
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet mīklu 5 minūtes. Ja nepieciešams, mīciet dažus vai visus atlikušos miltus, ja mīkla ir lipīga. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu; ļaujiet mīklai nostāvēties istabas temperatūrā 1 stundu.
-
Nosedziet lielu virsmu (vismaz 4x3 pēdas) ar audumu vai loksni. Viegli miltu audums. Uz auduma izrullējiet mīklu 15 collu kvadrātā. Suku ar 2 ēdamkarotēm kausēta sviesta. Pārklājiet mīklu ar plastmasas iesaiņojumu. Ļaujiet mīklai atpūsties 30 minūtes.
-
Lai izstieptu mīklu, izmantojiet plaukstas un strādājiet zem mīklas. Sākot no vidus un strādājot pret malām, viegli paceliet un atdaliet rokas. Tajā pašā laikā velciet mīklu no vidus uz sevi. Turpiniet stiepšanu, līdz mīkla ir papīra plāna, veidojot 40x20 collu taisnstūri. Izmantojiet šķēres, lai apgrieztu nevienmērīgas malas. Suku ar atlikušo izkausēto sviestu. Aizpildīt; forma, kā norādīts Savory Olive Strudel (sk. Recepšu centru).
Saīsne Phyllo Strudel:
Lai saldētu filo mīklu aizstātu ar Strudel mīklu, atkausējiet 12 saldētas filo mīklas loksnes. Pārklājiet lielu virsmu ar audumu. Viegli apviļājiet audumu. Atlociet filo mīklas loksnes. Noņemiet 6 loksnes, pārējo aizklājot ar plastmasas iesaiņojumu. Sakārtojiet 6 filo lapas uz miltu auduma, pēc vajadzības pārklājot krāvumus, veidojot taisnstūri apmēram 40x20 collas. Katru filo lapu notīriet ar daļu kausēta sviesta; nospiediet, lai aizzīmogotu šuves. Augšā ar vēl 6 filo mīklas loksnēm, katru lapu slīpējot ar atlikušo sviestu un pēc vajadzības pārklājoties (bet nepārklājiet tajās pašās vietās, kur pārklājas apakšējais slānis). Pildiet un veidojiet tāpat kā mājās gatavotai mīklai.
