Turcijas burgeri ar grilētu bumbieru šķēlīti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

3 nogatavojušies, tomēr stingri bumbieri
½ tējkarotes sagrieztu svaigu timiānu
¼ tējkarotes jūras sāls
¼ tējkarotes melno piparu
1 mārciņa zemes tītara
4 tases sasmalcinātu sarkano kāpostu
½ tase plāni sagrieztu seleriju
¼ glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu
¼ glāzes augļu sulas, saldinātas žāvētas dzērvenes
¼ glāzes sasmalcinātu pekanriekstu, grauzdētu
2 ēdamkarotes Paleo majonēzes
2 ēdamkarotes Dižonas stila sinepes bez konservantiem, piemēram, franču firmas
2 ēdamkarotes citrona sulas
1 ēdamkarote tīra kļavu sīrupa

Norādījumi

1. solis
Bumbieri uz pusēm un serdi; sasmalciniet vienu bumbieru pusi. Vidējā traukā apvienojiet sasmalcinātus bumbierus, timiānu, sāli un piparus. Pievienojiet malto tītaru; labi samaisa. Formu veidojiet četros 3/4 collu biezos pīrādziņos.
2. solis
Ieeļļojiet grila plauktu. Grilējiet atlikušās bumbieru pusītes, pārklātas, vidējā siltumā 6 līdz 8 minūtes vai līdz maigai un viegli sadedzinātai, vienreiz pagriežot. Noņemiet no grila. Grilējiet pīrāgus, pārklāti, 12 minūtes vai līdz vairs nav sārta (165 ° F), pagriežot vienu reizi.
3. solis
Plānas grilētas bumbierus sagrieziet šķēlēs. Verdzībai lielā bļodā apvienojiet sagrieztus bumbierus un nākamās piecas sastāvdaļas (caur pekanriekstiņiem). Nelielā bļodiņā apvienojiet atlikušās sastāvdaļas. Pārlejiet majonēzes maisījumu virs kāpostu maisījuma; mētāties, lai mētelis. Sezona pēc garšas ar papildu sāli un pipariem. Pasniedziet burgerus ar slaw.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 436 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 6 g polinepiesātināto tauku, 12 g mononepiesātināto tauku), 93 mg holesterīna, 433 mg nātrija, 36 g ogļhidrātu, 7 g šķiedrvielu, 24 g cukura, 22 g olbaltumvielu.

Paleo majonēze

Sastāvdaļas

1 pasterizēta ola *
1 ēdamkarote citrona sulas
½ tējkarotes jūras sāls
½ tējkarotes sausas sinepes
⅛ tējkarotes kajēnas piparu vai 1/4 tējk. baltie pipari
1 glāze avokado vai valriekstu eļļas vai īpaši vieglas olīveļļas

Norādījumi

1. solis
Plakanās mutes burkā vai 2 glāžu šķidruma mērīšanas glāzē apvienojiet pirmās piecas sastāvdaļas (caur kajēnas pipariem). Lēnām pievienojiet eļļu. Ja nepieciešams, ļaujiet nostāvēties, līdz eļļa atdalās no olu maisījuma.
2. solis
Izmantojot iegremdēšanas blenderi, turiet blenderi pret burka apakšu un samaisiet 20 līdz 30 sekundes. Kad maisījums ir gandrīz sakombinēts un sabiezējis, maisot pārvietojiet blenderu uz augšu un uz leju, lai tajā iekļautu visu atlikušo eļļu. (Vai arī vidējā bļodā saputojiet pirmās piecas sastāvdaļas. Lēnām, vienmērīgā plūsmā pievienojiet eļļu, nepārtraukti saputojot, līdz tās apvienojas un sabiezē.)
3. solis
Nosedziet burku vai pārlejiet majonēzi hermētiskā traukā. Uzglabāt ledusskapī 3 līdz 5 dienas.