Tītara fileja ar bekona-balzamiko glazūru labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ mārciņas tītara krūtiņas tenderloins
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes melno piparu
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 3 šķēles speķa, sasmalcinātas
• ½ glāzes smalki sagriezta sīpola (1 vidējs)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• ½ glāzes balzametiķa
• ¼ tase dzērveņu sulas
• ½ glāzes žāvētu pīrāgu ķiršu
• 2 tējkarotes sakapāja svaigu timiānu

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Sautējiet tītaru ar sāli un pipariem. Sildiet eļļu lielā, cepeškrāsnī necaurlaidīgā katliņā uz vidēji augstas uguns. Pagatavojiet tītaru karstā eļļā apmēram 3 minūtes vai līdz zeltainam no vienas puses. Apgrieziet tītaru; pārnes kastrolīti cepeškrāsnī. Cepiet nesegtu 20 līdz 25 minūtes vai līdz vairs nav sārta (165 ° F). Pārnes tītaru uz griešanas dēļa; pārklāj ar foliju un uztur siltumu.

• 2. solis

  Tajā pašā kastrolī * uz vidējas uguns vāriet bekonu, sīpolu un ķiplokus, līdz bekons ir brūns un kraukšķīgs. Pievienojiet etiķi, dzērveņu sulu, ķiršus un timiānu. Gatavojiet nesegtu 4 līdz 5 minūtes vai līdz nedaudz sabiezē, maisot, lai nokasītu visus brūninātos gabaliņus. Sagrieziet tītaru šķēlēs. Karote mērces virs tītara.

*Piezīme:

Pannas rokturis joprojām būs karsts no krāsns. Noteikti izmantojiet karstu spilventiņu, lai to turētu.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 283 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 58 mg holesterīna, 393 mg nātrija, 17 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 12 g cukura, 31 g olbaltumvielu.