Turcija ar baltmaizes pildījumu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 mārciņa baltmaizes, sagriezta vai sadalīta mazos gabaliņos
1 liels, sīki sasmalcināts sīpols (1 glāze)
¾ glāzes sviesta
2 tējkarotes mājputnu garšvielu
½ tējkarotes sāls
½ - 0, 75 tase vistas buljona vai ūdens
1 8 mārciņu tītara
Gatavošanas eļļa
Zaļumi zīdaiņiem (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem F. Seklā cepešpannā izklāj maizes gabaliņus. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 10 līdz 15 minūtes vai līdz maize ir sausa, divreiz maisot; forši. Pārnes uz lielu maisīšanas trauku; atlikt malā.
2. solis
Vidējā katliņā vāriet sīpolu sviestā līdz maigai. Iemaisa mājputnu piedevu un sāli. Pievienojiet sviesta maisījumu maizei un nomizojiet, lai pārklātu. Pievienojiet pietiekami daudz buljona vai ūdens, lai samitrinātu.
3. solis
Karote dažus pildījumus tītara ķermeņa dobumā. Atlikušo pildījumu karoti ielieciet cepšanas traukā vai kastrolī; pārklāj un atdzesē. Pavelciet kakla ādu uz aizmuguri un piestipriniet ar iesmu. Ja ādas josla šķērso asti, zem joslas piestipriniet stilbiņus. Ja joslas nav, piesieniet stilbiņus astei. Pēc vēlēšanās pagrieziet spārnu padomus zem muguras. Novietojiet putnu ar krūts pusi uz augšu uz statīva seklā cepešpannā; suku ar cepamo eļļu. Ievietojiet gaļas termometru viena augšstilba iekšējā muskuļa centrā. Termometram nevajadzētu pieskarties kaulam. Pārklājiet ar foliju, atstājot gaisa telpu starp putnu un foliju. Viegli piespiediet foliju līdz stilbiņiem un kakliem, lai putns būtu apvilkts.
4. solis
Cepiet 325 grādos F krāsnī 3-1 / 4 līdz 3-3 / 4 stundas vai līdz termometrs reģistrē F grādus par 180 grādiem (pildījumā ievietotajam tūlītējās nolasīšanas termometram jāreģistrējas 165 grādi). Pēc 2 stundām atveriet putnu un nogrieztu ādas joslu vai auklu starp stilbiņiem. Atklājiet pildījumu kastrolī un pievienojiet cepeškrāsnī pēdējās 30 grauzdēšanas minūtes. Izņemiet putnu no krāsns; piesegt. Ļaujiet stāvēt 15 minūtes pirms grebšanas. Pārlejam uz pasniegšanas šķīvja. Ja vēlaties, dekorējiet ar bērnu zaļumiem. Padara no 8 līdz 10 porcijām.