Vaniļas persiku cūkgaļas karbonādes ar zaļo sīpolu šķēlīti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

Cūkgaļas karbonādes

• 4 neatkaulotas cūkgaļas muguras atkaulošanas daļas bez kauliem, sagrieztas 3/4 līdz 1 collas biezā (apmēram 1 mārciņa)
• 1 tase ūdens
• 1 ēdamkarote košera sāls
• 1 ēdamkarote cukura
• 2 tējkarotes vaniļas

Zaļo sīpolu slānis

• 2 tases sasmalcinātu sarkano kāpostu
• 1 glāze plānas, koduma lieluma strēmelītēs sagriezta zaļā sīpola
• ½ glāzes zelta rozīņu
• ⅓ kauss sagrauzts svaigā koriandrā
• 1 svaigi jalapeño pipari, iesēti un smalki sagriezti *
• ¼ glāzes laima sulas
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes medus
• 2 ēdamkarotes fasēta brūnā cukura
• 2 lieli persiki vai nektarīni, uz pusēm un bez kauliņiem
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 ēdamkarotes persiku konservu
• 1 ēdamkarote mārrutku sinepju
• ½ tējkarotes vaniļas
• Svaigi cilantro zariņi

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet cūkgaļas karbonādes lielā plastikāta maisiņā, kas noteikts dziļā bļodā. Sālījumā nelielā bļodā apvienojiet ūdeni, sāli, cukuru un 2 tējk. vaniļa. Maisa, līdz izšķīst sāls un cukurs. Pievienojiet karbonādēm maisiņā. Roņu soma; pievērsties mēteli. Atdzesēts 6 līdz 24 stundas.

• 2. solis

  Lielā bļodā apvienojiet kāpostus, zaļo sīpolu, rozīnes, sagrieztus koriandru un jalapeño piparus. Mazā bļodā saputojiet kopā laima sulu, 3 ēd.k. olīveļļa un medus. Pievienojiet kāpostu maisījumam; mētāties, lai mētelis. Pārklājiet un atdzesējiet 30 minūtes pirms pasniegšanas.

• 3. solis

  Pārlieciet brūno cukuru uz persiku pusēs sagrieztām pusēm. Sasmērējiet ar 1 ēd.k. olīvju eļļa. Mazā bļodiņā apvienojiet konservus, sinepes un 1/2 tējk. vaniļa. Nosusiniet karbonādes, izmetot sālījumu. Pat karbonādes nosusina ar papīra dvieļiem. Izklājiet konservētu maisījumu no karbonādes abām pusēm.

• 4. solis

  Kokogļu griliem, grila persikiem un karbonādēm uz nesegta grila statīva tieši virs vidējām oglēm. Grilējiet persikus 4 līdz 6 minūtes vai līdz viegli brūni un tikko maigi, pagriežot uz grilēšanas pusi. Grilē karbonādes 7 līdz 9 minūtes vai līdz brīdim, kad centrā ir nedaudz sārts (160 grādi pēc F), vienreiz pagriežot līdz grilēšanai. (Gāzes grilam uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet persiku pusītes un karbonādes grila plauktam virs karstuma. Pārklājiet; grilu, kā aprakstīts iepriekš.)

• 5. solis

  Pasniedziet karbonādes ar slaw un sagrieztiem persikiem. Dekorē ar cilantro zariņiem. Padara 4 porcijas.

*

Karstie čīles pipari satur gaistošas ​​eļļas. Izvairieties no tieša kontakta un valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailā āda pieskaras čilli pipariem, labi nomazgājiet ar ziepēm un ūdeni.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 595 kalorijas (7 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 17 g mononepiesātināto tauku), 68 mg holesterīna, 1556 mg nātrija, 58 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 47 g cukura, 26 g olbaltumvielu.