Dārzeņu pildījums labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

8 žāvētas sēnes
8 unces stingra tofu
1 ēdamkarote ūdens
1 ēdamkarote sojas mērces
1 tējkarote kukurūzas cietes
1 tējkarote cukura
½ tējkarotes sezama eļļas
1 ēdamkarote cepamās eļļas
2 ķiploka daiviņas, maltas
4 tases smalki sasmalcinātu ķīniešu kāpostu vai kāpostu
2 vidēji sasmalcināti burkāni (1 glāze)
Cepamā eļļa vai saīsināšana dziļu tauku cepšanai
10 olu rullīšu iesaiņojumi vai 60 vontonu iesaiņojumi
Ķīniešu sinepju mērce (skat. Www.bhg.com)
Čili mērcēšanas mērce (skat. Www.bhg.com)

Norādījumi

1. solis
Maisīšanas traukā žāvētas sēnes 30 minūtes iemērciet pietiekami siltā ūdenī, lai tās pārklātu. Labi izskalojiet un saspiediet, lai kārtīgi iztukšotu. Smalki sasmalciniet, izmetot kātiņus. Atlikt malā. Sagrieziet tofu 1/4 collu kubiņos. Bļodā samaisiet ūdeni, sojas mērci, kukurūzas cieti, cukuru un sezama eļļu.

2. solis
Ielejiet 1 ēdamkaroti cepamās eļļas lielā katliņā. (Gatavošanas laikā pēc vajadzības pievienojiet vairāk eļļas.) Uzkarsējiet uz vidēji augstas uguns. Maisiet ķiplokus karstā eļļā 15 sekundes. Pievienojiet parastos kāpostus (ja izmanto) un samaisiet un apcepiet 1 minūti. Pievienojiet burkānus un visu apmaisiet 1 minūti. Maisiet sojas maisījumu. Pievienojiet kastrolī. Pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo. Pavārs un maisa vēl 1 minūti. Samaisiet sēnes, tofu un, ja izmantojat, ķīniešu kāpostus. Noņemiet no kastrolis un atdzesējiet.
3. solis
Wok vai 3 kvardu katliņā sakarsē 1-1 / 2 līdz 2 collas cepamās eļļas vai saīsina līdz 365 F.
4. solis
Tikmēr novietojiet olu rullīti ar norādi uz sevi. Karote apmēram 1/4 glāzes pildījuma pāri un tieši zem olu ruļļa iesaiņojuma centra. Salociet olu ruļļa iesaiņojuma apakšējo punktu virs pildījuma. Tad ielieciet to zem pildījuma. Salociet olu ruļļa iesaiņojuma sānu stūrus virs pildījuma, veidojot aploksnes formu. Sakuliet olu rullīti atlikušā stūra virzienā. Samitriniet augšējo punktu un cieši nospiediet, lai noslēgtu.
5. solis
Apcepiet olu rullīšus vai olbaltumvielas, dažas reizes, karstā eļļā 1 līdz 2-1 / 2 minūtes vai līdz zeltainai krāsai, vienreiz pagriežot. Izmantojot stiepļu sietiņu vai karoti ar rievu, noņemiet eļļu no pārtikas. Nosusiniet uz wok statīva vai uz papīra dvieļiem. Cepiet atlikušo ēdienu 300 grādu F krāsnī. Pasniedziet siltu ar ķīniešu sinepju mērci vai čili mērcēšanas mērci. Padara 10 ēstgribas porcijas.