Trešdienas nakts cūkgaļas karbonādes | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 cūkgaļas filejas vai ribu karbonādes, sagrieztas 1-1 / 4 līdz 1-1 / 2 collas biezas (kopā apmēram 1-1 / 2 mārciņas)
• ¼ tējkarotes rupji maltu melno piparu
• ⅛ tējkarote sāls
• 1 ēdamkarote cepamās eļļas
• 1 glāze mazuļu vasaras skvoša, piemēram, zaļā vai dzeltenā paprika un cukini
• ¾ glāzes pusotra vai viegla krējuma
• Rupji sasmalcināta ½ tējkarotes koriandra sēklu

Norādījumi

• 1. solis

  Sezonas karbonādes sagrieziet ar pipariem un sāli. Lielā katliņā vāriet karbonādi karstā eļļā uz vidējas uguns 18 līdz 20 minūtes vai līdz brīdim, kad gatavs (160 grādu F), un sulas izsīkst, vienreiz pagriežot. Ja nepieciešams, sagrieziet lielākos skvoša gabaliņos šķēlēs vai pusēs. Pēdējās 5 vārīšanas minūtēs pievienojiet skvošu kastrolis. Noņemiet karbonādes un skvošu; turēt siltu.

• 2. solis

  Atmetiet pilienus no kastrolis. Pievienojiet krējumu un koriandru katliņā, maisot, lai nokasītu brūnus gabalus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu 5 līdz 7 minūtes vai līdz mērce ir nedaudz sabiezējusi un samazināta līdz apmēram 1/4 glāzes. Karotes mērce pār karbonādēm. Padara 2 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 758 kalorijas (17 g piesātināto tauku, 254 mg holesterīna, 388 mg nātrija, 8 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 76 g olbaltumvielu.