Rietumu stila piparu ķīselis | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

2 vidēji vārāmi āboli (piemēram, Granny Smith vai Jonathan), ar serdi un rupji sagriezti (apmēram 2 tases)
1 vidēji zaļie saldie pipari, iesēti un rupji sasmalcināti (3/4 tase)
6 - 8 jalepeno pipari, uz pusēm *
1 ½ tases sidra etiķa
5 tases cukura
¼ tase ūdens
½ 6 unces iepakojuma augļu pektīna (1 folijas maisiņš)
¼ glāzes smalki sagrieztu zaļo saldo piparu
¼ glāzes smalki sagrieztu sarkano saldo piparu
1 mazs banānu pipari, smalki sagriezts

Norādījumi

1. solis
Četru vai piecu ceturtdaļu holandiešu krāsnī apvienojiet ābolus, rupji sagrieztus zaļos piparus, jalapeno papriku, etiķi, cukuru un ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Viegli, nesegtu, vāra 10 minūtes. Celma maisījumu caur sietu, ar karotes aizmuguri nospiežot, lai noņemtu visu šķidrumu (vajadzētu būt 4 tasītēm). Izmetiet mīkstumu.
2. solis
Atgrieziet šķidrumu holandiešu krāsnī; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet pektīnu; atgriezties pie vārīšanās. Cieti vāra 1 minūti, nepārtraukti maisot. Noņemiet no karstuma. Iemaisa smalki sagrieztu zaļo un sarkano saldo papriku un banānu piparus. Ielejiet karstās, sterilizētās pusjaudzētu konservēšanas burkās, atstājot vietu 1/4 collu galvai. Noslaukiet diski; pielāgot vākus. Procesu veic 5 minūtes verdoša ūdens vannā (laiku sāk skaitīt pēc ūdens vārīšanās). Izņem no ūdens vannas; atdzesē uz stiepļu statīva līdz iestatīšanai (želejas iestatīšana prasīs 2 līdz 3 dienas). Uzglabājiet burkas vēsā, tumšā vietā līdz 3 mēnešiem. Izgatavo apmēram 5 pusi pinti (70, 1 ēdamkarotes porcijas).

Padomi

Sasmalcināti piparu gabali stāvēšanas laikā peldēs virsū.

Padomi

* Tā kā karstie pipari satur eļļas, kas var sadedzināt acis, lūpas un ādu, strādājot ar papriku, pasargājiet sevi, valkājot plastmasas cimdus. Pirms pieskarties acīm vai sejai, noteikti rūpīgi nomazgājiet rokas.