Balto pupiņu zupa ar desu un kāpostiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 12 unces svaigu, maigu itāļu desu saišu, sagrieztas 1/2 collas biezumā
• ¼ tase ūdens
• 1 vidējs sīpols, sasmalcināts (1/2 tase)
• 1 tējkarote pudelēs sagriezta malta ķiploka
• 1 ēdamkarote cepamās eļļas
• 2 15 unces var baltas nieru (cannellini) pupiņas, izskalot un nosusināt
• 2 14 unces var samazināt vistas buljonu ar samazinātu nātrija daudzumu
• 1 14, 5 unces var nekautrēt tomātus ar kubiņu ar baziliku, oregano un ķiplokiem
• 4 tases rupji sasmalcinātu lapu kāpostu vai spinātus
• Malti pipari

Norādījumi

• 1. solis

  Apvienojiet sagrieztu desu un ūdeni lielā kastrolī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj apmēram 10 minūtes vai līdz desa vairs nav sārta. Atveriet un pagatavojiet vēl apmēram 5 minūtes vai līdz desas brūnināšanai, bieži maisot. Noņemiet desu ar rotātu karoti; atlikt malā.

• 2. solis

  Tikmēr karstā eļļā lielā katliņā vāriet sīpolus un ķiplokus apmēram 5 minūtes vai līdz sīpols ir maigs. Iemaisa pupiņas, buljonu un neattīrītus tomātus. Nosedz un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 5 minūtes.

• 3. solis

  Samaisiet vārītu desu un kāpostus vai spinātus. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu apmēram 3 minūtes vairāk vai līdz lapu kāposti vai spināti ir maigi. Sezona pēc garšas ar pipariem. Padara 5 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 394 kalorijas, (7 g piesātināto tauku, 46 mg holesterīna, 1510 mg nātrija, 38 g ogļhidrātu, 10 g šķiedrvielu, 25 g olbaltumvielu.