1, 2, 3, 4, 5 rezerves daļas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ½ mārciņas atkaulotas cūkgaļas rezerves daļas, sagrieztas 1 collas gabaliņos
• 1 ēdamkarote rīsu vārīšanas vīna vai sausa šerija
• 2 ēdamkarotes baltā etiķa
• 3 ēdamkarotes cukura
• 4 ēdamkarotes samazināta nātrija sojas mērces
• 5 ēdamkarotes ūdens
• 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
• ½ tējkarotes medus
• 5 unces jaukti bērnu zaļumi
• Tvaicēti rīsi

Norādījumi

• 1. solis

  Sildiet 4 līdz 5 qt. Holandiešu cepeškrāsnī vai katlā virs vidēji augstas uguns. Pievienojiet pietiekami daudz rezerves gabalu, tauku puses uz leju, lai ietilptu vienā kārtā. Pavārs 10 minūtes vai līdz brūns, vienreiz pagriežot. Pārnes uz šķīvja. Atkārtojiet ar atlikušajiem gabaliņiem. Izmetiet taukus.

• 2. solis

  Tikmēr nelielā bļodā samaisiet vīnu, etiķi, cukuru, sojas mērci un ūdeni, līdz cukurs izšķīst.

• 3. solis

  Atgrieziet visas ribas holandiešu krāsnī ar visām sulām. Pievienojiet vīna maisījumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, lai pārklātu ribiņas. Samaziniet karstumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 1 stundu vai līdz ribas ir ļoti maigas, maisot vienu vai divas reizes. Atklāt; palielināt siltumu līdz vidēji augstam. Pagatavojiet 10 minūtes vai līdz mērce nedaudz sabiezē.

• 4. solis

  Salātiem: Pārlejiet 1 ēd.k. vārīšanas šķidrums līdz lielai bļodiņai. Pievienojiet citrona sulu un medu; saputojiet līdz gludai. Pievienojiet zaļumus. Mētāties, lai mētelis. Pasniedziet salātus ar ribām un rīsiem. * Padoms: lieciet miesniekam sagriezt ribu pakaļu šķērsām 1 collas platās daļās, pēc tam jūs varat sagriezt kaulus, lai sadalītos gabalos.

*

Lieciet miesniekam sagriezt ribu pakaļu visā kaulā 1 collas gabaliņos, pēc tam jūs varat sagriezt kaulus atsevišķos gabalos.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 756 kalorijas (14 g piesātināto tauku, 8 g polinepiesātināto tauku, 16 g mononepiesātināto tauku), 156 mg holesterīna, 719 mg nātrija, 47 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 13 g cukura, 35 g olbaltumvielu.