Alfajores (argentīnas karameļu sviestmaizes cepumi) labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ tases sviesta, mīkstināta
• 1 glāze pūdercukura
• 1 glāze granulēta cukura
• ¼ tējkarotes sāls
• 1 ola
• ½ tējkarotes smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• ¼ tējkarotes mandeļu ekstrakta
• ¼ tējkarotes ruma ekstrakta
• Tasi smalki samaltu blanšētu mandeļu
• 3 tases universāla miltu
• 1 13, 4 unces var novilināt leche *
• Smalki sagrieztas grauzdētās mandeles (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā bļodā ar vidēju un lielu ātrumu 30 sekundes pārsit sviestu ar elektrisko maisītāju. Pievienojiet pulverveida cukuru, granulētu cukuru un sāli. Beat līdz vieglai un pūkainai, bieži nokasot bļodas pusi. Pievienojiet olu, citrona miziņu, mandeļu ekstraktu un ruma ekstraktu; labi pārspēt.

• 2. solis

  Pievienojiet smalki samaltas mandeles; labi pārspēt. Sakuļ vai iemaisa miltos. Mīklu sadaliet trīs daļās. Pārklājiet un atdzesējiet apmēram 2 stundas vai līdz mīkla ir viegli apstrādājama.

• 3. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Viegli ieeļļojiet sīkdatnes lapu; atlikt malā. Vienu mīklas daļu uz viegli pulverveida cukurotas virsmas izrullējiet līdz 1/8 collu biezumam. Izmantojot sagrieztu kvadrātu vai apaļu 1-1 / 2 līdz 2-1 / 2 collu sīkfailu griezēju, izgrieziet mīklu. Uz sagatavotās sīkdatnes lapas novietojiet mīklas kvadrātus vai apaļas 1 collu attālumā vienu no otra. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 8 līdz 10 minūtes vai līdz galotnes ir ļoti bāli zeltaini brūnas. Uzmanīgi pārsūtiet sīkdatnes uz stiepļu statīva; ļauj atdzist. Atkārtojiet ar atlikušajām mīklas porcijām.

• 4. solis

  Katras puses sīkdatņu apakšpusē izklājiet apmēram 1 ēdamkaroti dulce de leche. Augšā ar atlikušajiem sīkdatnēm, plakanām pusēm uz leju, viegli saspiežot. Ja vēlaties, apkaisa saliktu sviestmaižu cepumu galotnes ar smalki samaltām grauzdētām mandelēm. Izgatavo apmēram 24 sviestmaižu cepumus.

* Pārbaudes virtuves padoms:

Dulce de leche ir karamelizēts piena produkts, ko izmanto Hispanic vārīšanai. Meklējiet to lielāko lielveikalu etnisko pārtikas produktu sadaļā vai Hispanic pārtikas veikalos.

Padomi

Starp vaskotu papīru hermētiskā traukā izklājiet neaizpildītus sīkfailus; piesegt. Uzglabāt istabas temperatūrā līdz 3 dienām vai iesaldēt līdz 3 mēnešiem. Lai pasniegtu, atkausējiet sīkdatnes, ja tās ir sasaldētas. Salieciet sviestmaizes sīkdatnes, kā norādīts 4. darbībā.