Arugula un grauzdēti ziedkāpostu salāti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 vidēja izmēra ziedkāposti, sagriezti sakodiena lieluma florelēs (apmēram 10 tases)
• 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
• ¾ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 2 ēdamkarotes šampanieša etiķa vai baltā vīna etiķa
• 1 ēdamkarote Dižonas stila sinepes
• Tasi īpaši neapstrādātas olīveļļas
• 2 5 unces iepakojuma arugula (8 tases viegli iesaiņotas vai divas 5 unces. Kg svara. Bērnu spināti)
• 1 liels sarkanais sīpols, ļoti plāni sagriezts
• 4 unces skūta Parmesan siera

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Seklā cepešpannā apvienojiet ziedkāpostu, 3 ēdamkarotes olīveļļas, 1/2 tējkarotes sāls un piparus; mētāties. Ceptu, nesegtu, 30 līdz 35 minūtes, divreiz maisot. Noņemt; forši.

• 2. solis

  Mazā bļodiņā apvienojiet etiķi, sinepes un atlikušo sāli. Saputojiet 1/3 tase olīveļļas, līdz tā ir apvienota. Lielā bļodā apvienojiet ziedkāpostu, arugula un sīpolu. Pievienojiet etiķa maisījumu; mētāties maigi. Augšā ar skūtu Parmezānu. Veic 12 porcijas.

Padomi

Sagatavojiet 1. darbībā. Ievietojiet grauzdētu ziedkāpostu uzglabāšanas traukā vai plastmasas maisiņā un aizzīmogojiet. Liek ledusskapī uz nakti, līdz tas ir gatavs pasniegšanai. Pirms apvienošanas ar zaļumiem un sīpoliem bļodā, uzkarsē līdz istabas temperatūrai.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 143 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 5 mg holesterīna, 321 mg nātrija, 7 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 5 g olbaltumvielu.