Bazilika kvinojas salāti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 tase svaigas bazilika lapas
• 2 ēdamkarotes rīvēta Parmesan siera
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 2 tases vārītas kvinojas *
• 1 15 unces bez sāls pievienotas sarkanās pupiņas, izskalotas un nosusinātas vai 1-3 / 4 tases vārītas sarkanās pupiņas
• 1 tase sasmalcinātu dzelteno saldo piparu (1 liels)
• ½ glāzes sasmalcinātu, iesētu tomātu (1 vidējs)
• ½ glāzē sagrieztu zaļo sīpolu (4)
• 4 tases mazuļa spinātu vai arugula

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet baziliku virtuves kombainā. Pievienojiet Parmesan sieru, citronu sulu, olīveļļu, ķiplokus, sāli un melnos piparus. Nosedziet un apstrādājiet līdz gandrīz vienmērīgai, pēc vajadzības apstājoties, lai nokasītu procesora trauka malas; atlikt malā.

• 2. solis

  Vidējā bļodā samaisiet kopā vārītu kvinoju, pupiņas, saldos piparus, tomātus un zaļos sīpolus. Pievienojiet bazilika maisījumu; samaisiet, lai pārklātu. Pasniedziet kvinojas maisījumu virs mazuļu spinātiem.

* Padoms:

Lai pagatavotu 2 tases vārītas kvinojas, smalkā sietiņā noskalojiet 1/2 glāzes kvinojas zem auksta tekoša ūdens; notekas. Nelielā katliņā apvienojiet 1 1/4 tases ūdens, kvinoju un 1/4 tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 15 minūtes. Ļauj nostāvēties, lai nedaudz atdziest. Nolej visu atlikušo šķidrumu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 177 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 1 mg holesterīna, 235 mg nātrija, 24 g ogļhidrātu, 8 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 8 g olbaltumvielu.