Kraukšķīgi baklažāni ar pikantu tomātu-fetas siera mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 vidējs baklažāns (apmēram 1 mārciņa), mizoti un plāni sagriezti
• Sāls
• 2 olas
• 2 ēdamkarotes piena
• ½ glāzes rīvēta parmezāna siera
• ½ glāzes grauzdētu kviešu dīgļu
• 1 tējkarote žāvēta bazilika, sasmalcināta
• ¼ tējkarotes piparu
• 2 tases bez gaļas spageti mērces
• ¼ - 0, 5 tējkarotes malto sarkano piparu
• 1 glāze drupinātas fetas vai zilā siera
• Svaigi sagriezts baziliks vai pētersīļi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet baklažānu šķēles uz cepešpannas. Viegli sāls baklažāni. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Nosusiniet ar papīra dvieļiem.

• 2. solis

  Seklā traukā apvienojiet olas un pienu. Citā seklajā bļodā samaisiet kopā parmezāna sieru, kviešu dīgļus, baziliku un piparus. Baklažānu šķēles iemērciet olu maisījumā, pēc tam kviešu dīgļu maisījumā, pagriežot no abām pusēm. Pārklātas šķēles vienā kārtā ievieto uz ieziestas vai pergamentā izklātas cepešpannas. Cepiet nesegtu 400 grādu krāsnī 15 līdz 20 minūtes vai līdz baklažāni ir kraukšķīgi no ārpuses un mīksti no iekšpuses.

• 3. solis

  Tikmēr mērcē vidējā katliņā apvienojiet spageti mērci un maltus sarkanos piparus. Vāra uz vidējas uguns, līdz tiek sakarsēta.

• 4. solis

  Lai pasniegtu, uz atsevišķām plāksnēm ievietojiet vairākas baklažāna šķēles. Karote tomātu mērces virs baklažāna. Apkaisa ar fetas vai zilo sieru un, ja vēlas, ar svaigu baziliku vai pētersīļiem. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 388 kalorijas (9 g piesātināto tauku, 142 mg holesterīna, 1471 mg nātrija, 35 g ogļhidrātu, 20 g olbaltumvielu.