Sparģeļu pirkstu salāti | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 8 unces svaigu sparģeļu šķēpu
• ⅓ tase viegla piena skāba krējuma
• 2 tējkarotes citrona sulas
• 1 ēdamkarote svaigu sagrieztu maurloku
• 1 tējkarote svaigu sagrieztu estragonu lapu
• ⅛ tējkarote sāls
• ⅛ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 4 lielas sviesta galviņu salātu vai romaine salātu lapas
• 1 mazs burkāns, uz pusi samazināts gareniski
• 2 tējkarotes smalki sasmalcinātas citrona miziņas

Norādījumi

• 1. solis

  Nogrieziet un izmetiet koksnes pamatnes no sparģeļiem. Ja vēlaties, nogrieziet svarus. Pagatavojiet sparģeļus, kas pārklāti, nelielā daudzumā verdoša ūdens 2 līdz 4 minūtes vai līdz kraukšķīgai maigai. Pārnes sparģeļus bļodā, kas piepildīta ar ledus ūdeni. Atlikt malā.

• 2. solis

  Lai mērci iemērktu, bļodā apvienojiet skābo krējumu, citronu sulu, maurlokus, estragonu, sāli un piparus. Pārklājiet un atdzesējiet līdz pasniegšanas laikam.

• 3. solis

  Lai pasniegtu, no katras salātu lapas izgrieziet centrālo vēnu, katru lapu turot vienā gabalā. Salātu lapas novieto uz pasniegšanas šķīvja. Pat sparģeļus nosusiniet ar papīra dvieļiem. Katru burkānu pusi sagrieziet 4 vienādās gareniskās sloksnēs. Sparģeļu un burkānu sloksnes vienmērīgi sadaliet pa salātu vidu. Katru porciju apkaisa ar smalki sasmalcinātu citrona miziņu. Aptiniet salātus ap sparģeļiem un burkāniem. Ievietojiet katru sparģeļu salātu taisni nelielā krūzītē. Pasniedziet vai sasmērējiet ar iegremdēšanas mērci. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 49 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 8 mg holesterīna, 93 mg nātrija, 5 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 2 g olbaltumvielu.