Rudens saldais kartupelis un butternut pīrāgs labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 recepte bezkrejīgas tartas garoza
• 1 ½ tases baltā Čedaras siera, sasmalcināts (6 unces)
• 1 mārciņa saldo kartupeļu, nomizoti, uz pusi gareniski sagriezti un sagriezti 1/8 collas biezā kārtā
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• ½ tējkarotes košera sāls
• ¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 1 mārciņa neliela butternut ķirbja, nomizota, iesēj un sagriež 3/4 collu kubiņos
• 2 unces pancetta vai speķa, sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes sviesta, izkusis
• 1 tējkarote karsta čili pulvera
• ½ tējkarotes fasēta brūnā cukura
• Svaigas salvijas lapas

Norādījumi

• 1. solis

  Pagatavojiet bezgrauzdējumu garoza, kā norādīts, izņemot 1. solī apstrādājiet 1 glāzi balta Čedaras ar miltiem un sāli diviem līdz trim impulsiem, pēc tam pievienojiet sviestu.

• 2. solis

  Uzturiet cepeškrāsns temperatūru 350 ° F. Uz folijas izklātā cepamās pannas salieciet saldos kartupeļus ar pusi olīveļļas, sāli un melnajiem pipariem. Atkārtojiet to ar skvošu uz otras cepšanas pannas, kas izklāta ar foliju. Cepiet 20 minūtes vai līdz maigai, pagriežot pannas vienu reizi līdz pusei. Ļaujiet 5 minūtes atdzist. Apkaisītās atlikušās garozas apakšā apkaisa atlikušo 1/2 glāzes baltā čedara. Sakārtojiet saldos kartupeļus un skvošu rindās pa sieru. Cep 10 minūtes; atdzesē 20 minūtes.

• 3. solis

  Tikmēr lielā pannā vāriet pancetu uz vidēji augstas uguns, līdz tā ir brūna un kraukšķīga; atlikt malā. Mazā bļodā samaisiet sviestu, čili pulveri un brūno cukuru. Tieši pirms pasniegšanas sviesta maisījumu notīriet virs pīrāga. Apkaisīt ar pancetta un salvijas lapām. Pasniedz siltu.

Fakti par uzturu

Porcijā: 608 kalorijas (21 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 12 g mononepiesātināto tauku), 149 mg holesterīna, 901 mg nātrija, 53 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 15 g olbaltumvielu.

---

Bezkūkas tart garoza

Sastāvdaļas

• 1 ¾ tases universālu miltu
• ½ glāzes sviesta (1 nūja), kubiņos
• ½ tējkarotes sāls
• 2 olu dzeltenumi
• 3 ēdamkarotes ledus ūdens

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F. (Pannām, kas nav nūjiņas, uzkarsējiet cepeškrāsni saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.) Virtuves kombainā pulveri, sviestu un sāli pulveriet 10 līdz 20 sekundes vai līdz maisījums izskatās kā smalkas drupatas. Nepārstrādājiet.

• 2. solis

  Nelielā bļodā saputojiet dzeltenumus un ūdeni. Darbojoties procesoram, pievienojiet dzeltenuma maisījumu. Apstājieties, tiklīdz mīkla tikai sāk sapludināties, apmēram 5 sekundes.

• 3. solis

  Drupināt, lai vienmērīgi sadalītos 11 × 8 collu taisnstūra pīrāga pannā vai 11 collu apaļā pannā ar noņemamu dibenu; iespiediet pannā. (Vai arī savāciet mīklu bumbiņā; saplaciniet. Starp diviem pergamenta papīra gabaliņiem mīklu izrullējiet 12 × 9 collu taisnstūrī. Pārnesiet mīklu uz pannas. Iespiediet stūros; sagrieziet lieko.)

• 4. solis

  Izmantojot dakšiņu, visu mīklu sakapā. Līnijas mīkla ar dubultā folijas biezumu. Cep 12 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz 350 ° F. Noņemiet foliju. Cepiet vēl 8 minūtes vai līdz konditorejas izstrādājumi ir zeltaini. Ļaujiet pilnībā atdzist. Lai pagatavotu sezonas pīrāgus, izmantojiet ceptu garozu.