Satura rādītājs:
- Sastāvdaļas
- Norādījumi
- Kanēļa Streusel Babka
- Lazdu riekstu Babka
- Žāvēti augļi Babka
- Košers Babka
- Uz priekšu Babka
- Padoms
- Babka bizītes:
- Fakti par uzturu
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Lielā bļodā samaisiet kopā 2 tases miltu un raugu; atlikt malā. Nelielā katliņā uzkarsējiet un samaisiet pienu, 1/2 tase sviesta, 1/4 tase cukura un sāli, līdz silts (no 120 ° F līdz 130 ° F), un sviests gandrīz izkusis. Pievienojiet miltu maisījumam kopā ar 1 olu. Maisiet ar izturīgu karoti līdz apvienošanai. Samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.
-
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet atlikušajos miltos, lai iegūtu mīkstu mīklu, kas būtu gluda un elastīga (apmēram 3 minūtes). Formu mīklu bumbiņā. Liek viegli ietaukotā bļodā; Vienu reizi pagrieziet, lai taukotu mīklas virsmu. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā, līdz izmērs ir gandrīz dubultā (1 1/2 līdz 2 stundas).
-
Ielieciet mīklu uz leju. Izgriezieties uz viegli miltu virsmas. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Ieeļļojiet 8x4 collu klaipu pannu. Mazā bļodiņā apvienojiet 1/3 tase cukura un kakao pulvera. Rullējiet mīklu 16x12 collu taisnstūrī. Suku ar kausētu sviestu un apkaisa ar kakao maisījumu un šokolādes gabaliņiem. Uzlieciet taisnstūri, sākot ar garo pusi. Sagrieziet ruļļu uz pusēm šķērsām. Ar gabaliņiem izveidojiet "x". Sagrieziet katru galu kopā. Ievietojiet mīklas savērpšanos sagatavotajā pannā. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā, līdz tas gandrīz dubultojas (no 45 līdz 60 minūtēm).
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F. Saputojiet kopā 1 olu un krējumu. Birsti virs klaips. Cepiet 70 līdz 75 minūtes vai līdz zeltainai krāsai un maigi izkūstot, maigi sakratot (maizes iekšējai temperatūrai jābūt no 180 ° F līdz 190 ° F), pārklājiet ar foliju pēdējās 20 līdz 25 minūtes, lai novērstu pārpūšanos. Atskrūvējiet klaipu no pannas un noņemiet. Pilnībā atdzesējiet uz stiepļu statīva.
Kanēļa Streusel Babka
Pagatavojiet, kā norādīts, izņemot kakao pulvera un šokolādes gabaliņus. Samaisiet 1 ēd.k. zemes kanēļa un 1 tējk. zemes kardamons 1/3 glāzes cukura. Pēc sviesta sukas pārkaisīšanas pārkaisa mīklu. Piepildiet un veidojiet mīklu, kā norādīts. Streuselim nelielā bļodā samaisiet kopā 1 ēd.k. iesaiņots brūnais cukurs, 1/4 tējk. zemes kanēļa un 1/8 tējk. sāls. Iemaisa 1 ēd.k. izkausēts sviests. Pievienojiet 3 ēd.k. universālus miltus un mētājiet, līdz veidojas nelieli salīpumi. Pēc suku ar olu maisījumu pārkaisa pār veidotu klaipu. Cepiet, kā norādīts.Persienas pasniegšana: 284 kal., 12 g tauku (7 g piesātināto tauku), 62 mg holīna, 323 mg nātrija, 38 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 12 g cukura, 5 g pro.8% A vitamīns, 0% C vitamīns, 3% kalcijs, 10% dzelzs
Lazdu riekstu Babka
Pagatavojiet, kā norādīts, izņemot izlaist izkausētu sviestu, 1/3 glāzes cukura, kakao pulveri un šokolādes gabaliņus. Izklājiet mīklu ar 2/3 glāzes iegādātā sīkdatnes sviesta vai šokolādes-lazdu riekstu izklājuma un apkaisa ar 1 glāzi sasmalcinātu grauzdētu lazdu riekstu. Formu un cep, kā norādīts.Per porcija: 364 kal., 21 g tauku (7 g piesātināto tauku), 54 mg chol., 275 mg nātrija, 38 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 10 g cukura, 7 g pro. 7% A vitamīna, 1% C vitamīna, 3% kalcija, 11% dzelzs
Žāvēti augļi Babka
Pagatavojiet, kā norādīts, izņemot izlaist izkausētu sviestu, 1/3 glāzes cukura, kakao pulveri un šokolādes gabaliņus. Samaisiet kopā 1/3 glāzes aprikožu konservu, 1 tējk. zemes kanēļa, 1/2 tējk. malta ingvera un 1/8 tējk. samaltas krustnagliņas. Izklājiet virs mīklas. Apkaisa ar 1 glāzi žāvētu jauktu augļu (sasmalcinātus aprikozes, sasmalcinātus pīrāgus sarkanos ķiršus, dzērvenes, rozīnes un / vai zelta rozīnes). Formu un cep, kā norādīts.Per porcija: 279 kal., 10 g tauku (6 g piesātināto tauku), 54 mg holīna, 280 mg nātrija, 44 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 16 g cukura, 6 g pro. 12% A vitamīna, 1% C vitamīna, 3% kalcija, 11% dzelzs
Košers Babka
Aizstājiet ūdeni pienam un saīsinājumu sviestam mīklā. Mīklu izrullējiet ar ūdeni. Izvēlieties bez šokolādes, ja lietojat. Kanēļa Streusel Babkā izmantojiet saīsinājumu vai margarīnu. Izlaists olu mazgāšanas krēms.Per porcija: 324 kal., 14 g tauku (5 g piesātināto tauku), 31 mg holīna, 208 mg nātrija, 45 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 18 g cukura, 6 g pro .1% A vitamīna, 0% C vitamīna, 1% kalcija, 12% dzelzs
Uz priekšu Babka
Pēc formas un ievietošanas pannā, pārklājiet un atdzesējiet 24 stundas. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 2 stundas vai līdz gandrīz divreiz lielākam. Notīriet un cepiet, kā norādīts.
Padoms
Ja jums ir maisītājs ar mīklas āķi, varat to izmantot, lai sajauktu mīklu un apstrādātu pēdējo 1 glāzi miltu. Ja nepieciešams, izslēdziet mīklu uz viegli apviļātas virsmas un mīciet, līdz izveidojas mīksta mīkla.
Babka bizītes:
Pagatavojiet, kā aprakstīts iepriekš, izņemot pēc tam, kad mīklas rullīti ir sagriezti uz pusēm šķērsām, katru gabalu sagriež gareniski trešdaļās (daļa no pildījuma izkrist). Par katru klaipu pīt trīs gabalus kopā un pārkaisa ar daļu no pildījuma, kas izkrīt. Katru pinumu novietojiet uz pergamenta papīra izklātas cepešpannas. Ļaujiet celties un cepiet cepeškrāsnī 325 ° F 45 minūtes vai līdz gatavībai (no 180 ° F līdz 190 ° F).
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 345 kalorijas (9 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 59 mg holesterīna, 291 mg nātrija, 46 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 19 g cukura, 6 g olbaltumvielu.
